拒接5萬顆大單 黑手蛋黃酥寧賣散客 老闆親吐原因

爲照顧更多小訂單，彰化一家蛋黃酥業者婉拒一筆5萬顆的超級大單。（翻攝聰哥團長蛋黃酥臉書）

下月6日中秋節，坊間知名蛋黃酥品牌陸續開放預訂，彰化卻有一家「黑手牌」蛋黃酥，把大筆訂單往外推，甘願接小額散客。老闆透露，不是不想賣，實在是思量過後有所取捨，「爲了永續經營，只好說抱歉了」。

這家「黑手牌」蛋黃酥，老闆名叫陳永聰，原本在經營中古車行，結果因緣際會開創事業第二春，賣起蛋黃酥，還越賣越好。日前某企業一口氣下單5萬顆，希望在今年中秋節犒賞員工，卻被陳永聰婉拒。

綜合媒體報導，陳永聰不諱言，做生意當然希望訂單越大筆越好，但總不能爲了接一個超級大單，犧牲其他小訂戶，這非細水長流的經營之道，「因蛋黃酥主攻中秋檔期，超級大單今年買來送員工或客戶，明年續訂機率不高」。

陳永聰之所以堅持做生意的原則，和他當初靠親朋好友贊助訂單，一點一滴累積有關。他認爲，每筆訂單就算只有1、2盒，也彌足珍貴，創業初期就是靠這些小訂單，才逐漸累積至今天的成果，尤其蛋黃酥市場淡旺季分明，在人力有限的情況下，希望照顧更多小訂單，讓生意長久。