聚餐不踩雷！全臺首家五星飯店牛排館 重現羅西尼牛排百年美味

「羅西尼牛排」嚴選美國Prime等級菲力牛排煎至外層酥香，搭配以低溫煎制保留滑順口感的鵝肝，以及桌邊現刨頂級黑松露，被譽爲法國菜殿堂級的傳奇料理。(圓山大飯店提供)

圓山牛排館即日起至9月30日推出期間限定「羅西尼牛排」套餐，每客4200元加1成，饕客可把握時間品嚐這道傳奇名菜的迷人滋味。(圓山大飯店提供)

圓山牛排館是全臺首家五星級飯店牛排館，歷經時代淬鍊，牛排館逐步從歷史榮光中沉澱出屬於自己的獨特風格與品牌價值。(圓山大飯店提供)

圓山牛排館新任主廚廖健皓以「復刻經典 講究細節」的精神，重現歷經百年仍備受推崇的「羅西尼牛排」，希望與更多饕客分享這經典佳餚。(圓山大飯店提供)

「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」攜手世界知名的能量飲料品牌「Red Bull」，以及美國肉類出口協會，共同推出「能量不斷電組合餐」。(開展餐飲集團提供)

基本款「POWER UP能量起跑餐」，內含6oz.火烤德州牛排、自選鮮制配菜1道，另搭配開胃菜小份凱薩沙拉與Red Bull無酒精調飲1杯，售價799元起。(開展餐飲集團提供)

高檔牛排帶有隆重的儀式感，不少人慶生、慶祝升官、聚餐時會以牛排做爲選項。8月即將迎來父親節，不妨請辛苦的爸爸吃頓牛排大餐，全臺首家五星級飯店牛排館「圓山牛排館和」，以及全美最大連鎖牛排品牌「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」，近期不約而同端出新風味的牛排大餐迎客；前者重現法國百年經典名菜「羅西尼牛排」，後者結合能量飲料品牌「Red Bull」，推出「能量不斷電組合餐」，用牛排美味搶賺暑期聚餐商機。

【圓山牛排館重現法國名菜 奢華羅西尼牛排限期開吃】

比「威靈頓牛排」更奢華的法國經典名菜「羅西尼牛排」（Tournedos Rossini），正式在「圓山牛排館」華麗登場。主廚集結Prime等級菲力牛排、香滑濃郁的法式鴨肝，佐以珍稀黑松露，三重奢華食材交織層疊，呈現這道被譽爲法式料理殿堂級的傳奇料理，即日起至9月30日限時供應。

臺北圓山大飯店內的「圓山牛排館」，新任主廚廖健皓以「復刻經典 講究細節」的態度，重現歷經百年曆史仍備受推崇的「羅西尼牛排」。廖主廚鑽研西餐25年，擅長運用低溫烹調、炭火直烤與香料乾式熟成技法，他嚴選美國Prime等級的菲力牛排爲基底，煎至外層微焦酥香，再鋪上整塊厚實鴨肝，以低溫煎制手法保留鵝肝滑順細緻的油脂口感，最後搭配桌邊現刨頂級黑松露，香氣撲鼻，入口餘韻無窮，堪稱滿足味蕾的極致享受。

廖健皓主廚提到「羅西尼牛排」是一道看似簡單卻亟需掌控火候與比例的菜色，連法國總統馬克宏在重要國宴上也指定要端出這道奢華的高級肉品迎賓，也因此圓山牛排館希望將這道充滿故事與情懷的料理，帶到圓山的餐桌上，與更多饕客分享。「羅西尼牛排」套餐可品嚐到「圓山烘焙坊」手工麪包、主廚精選湯品、奶油蔬菜燉飯搭配碳烤虎斑蝦、羅西尼菲力牛排、精緻甜點、咖啡或茶，每客4200元加1成。

圓山大飯店總經理方遠懷則指出「圓山牛排館」是全臺首家五星級飯店牛排館，歷經時代淬鍊，牛排館逐步從歷史榮光中沉澱出屬於自己的獨特風格與品牌價值；廖健皓主廚更是飯店細細栽培、深具傳承意義的自家主廚，不僅擁有豐富西餐料理經驗，也屢獲國際美食競賽的肯定，爲「圓山牛排館」注入創新與傳承兼具的職人精神。

【德州鮮切牛排攜手Red Bull 打造能量不斷電組合餐】

全美最大連鎖牛排品牌「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」，攜手知名的能量飲料品牌「Red Bull」以及美國肉類出口協會，共同推出「能量不斷電組合餐」，799元起即享高品質美國火烤牛排、手工鮮制配菜、人氣開胃菜與超強能量調飲，讓肉食族補足能量、電力加倍。

「德州鮮切牛排」鎖定美牛富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B羣等營養素，可幫助補充能量並增強免疫力，攜手同爲「充電高手」的能量飲料品牌「Red Bull」，共同推出「能量不斷電組合餐」，強強聯手的組合餐，以電力指數爲主軸，基本款「POWER UP能量起跑餐」，內含6oz.火烤德州牛排、自選鮮制配菜1道，另搭配開胃菜小份凱薩沙拉與Red Bull無酒精調飲1杯，售價799元起；開胃菜可加價升級爲迷你起司漢堡(含薯條)或酥炸花枝圈。

顧客若加價129元可享階版8oz.火烤德州牛排「STAY CHARGED續航升級餐」，增強續航力；加價799元則可享終極版12oz.肋眼牛排「FULLY LOADED滿電強攻餐」，滿載動力的美式料理，搭配「Red Bull」能量調飲，讓人補充體力對抗高溫夏日。

搶搭「Red Bull Tetris」全球挑戰俄羅斯方塊比賽潮，「德州鮮切牛排」於7月5日起每週六晚間6點至9點，全臺6間餐廳展開「電力之夜」，不僅店內音樂將換成電音風格，還可在店內直接挑戰3分鐘「Red Bull Tetris」俄羅斯方塊遊戲，勝出的人有機會前進杜拜，站上國際舞臺。訂位時標註「參加電力之夜」，可免費獲贈德州辣雞翅與「Red Bull Tetris」限量包裝罐1組。

★中時新聞網關心您：喝酒過量，有礙健康！

★中時新聞網提醒您：酒後不開車，安全有保障！