酒精究竟會不會致癌？科學給出答案

越來越多的證據顯示，癌症和飲酒之間存在關聯。

在週五發佈的一則警告中，美國衛生局局長維韋克·穆爾蒂（Vivek Murthy）稱，患癌風險會隨着飲酒量的增多而升高，哪怕每天僅喝一杯，也可能存在危險。

目前的聯邦指南建議，如果人們想要喝酒，女性每天的飲酒量不應超過一杯，男性不應超過兩杯。

“在美國，酒精是一種公認且可預防的致癌因素，每年大約致使 10 萬例癌症病例和 2 萬例癌症患者死亡，”穆爾蒂在宣佈其建議的聲明中說道。

他補充道，與酒精相關的癌症死亡人數要高於美國每年因酒駕事故造成的 13500 例死亡人數。不過，他表示：“大多數美國人都沒有意識到這一風險。”

近年來，與飲酒相關的科學研究發生了變化，這導致消費者有些困惑。曾經，人們認爲適度飲酒比滴酒不沾更健康，原因是其可能對心臟和血液循環有益。

最近的一份聯邦報告支持了這一假設，不過該發現遭到了廣泛批評。其他數據發現，正如默西所說，即使是適度飲酒也會導致包括癌症在內的健康問題。

波士頓達納 - 法伯癌症研究所的癌症預防教授蒂莫西·雷貝克表示，大量研究顯示飲酒與癌症存在關聯，涵蓋了口腔癌、食道癌、乳腺癌、肝癌和結腸癌。

他在一份聲明中稱：“最近的數據證實，哪怕是偶爾飲酒，也與某些癌症的風險存在關聯。”雷貝克表示，默西的警告恰如其分地強調了限制飲酒以降低癌症風險的重要性。

代表酒精飲料製造商的貿易團體對警示標籤這一想法持懷疑態度。美國蒸餾酒協會科學研究高級副總裁阿曼達·伯傑博士在發給《今日美國》的一份聲明中指出，聯邦政府在更改現有的未提及癌症風險的警示標籤之前，應當考量有關酒精的所有科學研究——包括所有的危害和潛在益處。

她表示，雖然許多生活方式的選擇都存在潛在風險，但是該協會不建議任何人通過飲酒來獲取任何健康益處，並且敦促選擇飲酒的成年人諮詢醫生。

據國家癌症研究所所說，人體將酒精分解爲化學物質，這些化學物質會損害 DNA，導致細胞失控生長並癌變。

此外，酒精會阻止身體分解某些可能增加癌症風險的營養素。酒精還會提高血液中性激素雌激素的水平，這與乳腺癌的高發病風險有關聯。

據該癌症研究所稱，吸菸和飲酒相結合是“倍增的”——甚至比單獨任何一種所帶來的潛在損害更具危害性。

該研究所表示，飲酒在多大程度上可能降低某些癌症的癌症風險尚不完全清楚，並且可能是間接的。

美國國家科學院、工程院和醫學院委員會最近在 12 月發表的酒精與癌症研究綜述旨在形成美國的飲食指南。

該研究發現，適度飲酒者因任何原因過早死亡的概率低於從不飲酒者。

適度飲酒與患乳腺癌的較高風險有關，但該研究無法就適度飲酒與口腔、咽喉、喉嚨和食道癌症之間的關聯得出結論。

其他人不同意這種評估，包括國家癌症研究所，該研究所警告說，即使那些每天飲酒不超過一杯的人和酗酒者患某些癌症的風險也會略有升高。

美國癌症研究協會的最新癌症進展報告強調了酒精在致癌方面的作用。據報告稱，過度飲酒會增加從頭部、頸部到胃癌等六種癌症的風險。

據報告稱，2019 年在美國，超過 5%的癌症與飲酒有關。減少飲酒量或完全戒酒可使患酒精相關癌症的風險降低 8%，使患任何癌症的風險降低 4%。

紐約大學朗格尼健康中心的癌症分子流行病學家安智英（Jiyoung Ahn）稱，飲料的酒精含量存在差異。

一杯純飲的蘇格蘭威士忌，其酒精度（ABV）在 40%以上，而美國最受歡迎的啤酒莫德羅（Modelo）的酒精度是 4.4%，白爪（White Claw）硬蘇打水則爲 5%。

重要的是得記住，體內不管有多少酒精量，都會分解成化學物質，比如乙醛，這有可能導致癌症。

安說：“要是你喝得更多，那顯然會增加風險，所以適量飲酒和少喝點更好。”

美國醫師專業協會——美國醫學協會主席布魯斯·斯科特（Bruce Scott）博士表示，默西的建議將“徹底明確”癌症風險與任何飲酒行爲之間的關聯。

斯科特在一份聲明中說道：“（它）會增強意識，改善健康，拯救生命。儘管幾十年來有極具說服力的證據表明這種關聯，但公衆裡仍有太多人沒意識到酒精的風險。”