京東七鮮美食MALL：客流增長超3倍 將落地“一城開多店”計劃

8月19日消息，據京東七鮮美食MALL相關負責人介紹，七鮮美食MALL自6月18日在哈爾濱革新市場開業以來，線下客流增長超3倍，逛購率近100%，有效助力30餘家餐飲品牌實現良性增長。

據介紹，七鮮美食MALL通過“首店經濟+首發經濟”帶動高客流。正是因爲精心打磨品牌和產品，消費者到店後發現，這裡“好吃、好玩、好逛”，纔有了接近100%的高逛購率，最終讓商家受益；

相關負責人，七鮮美食MALL對“幽靈外賣”、“黑外賣”零容忍，絕不允許MALL裡入駐“幽靈外賣”，也絕不允許商家“偷工減料”糊弄消費者。七鮮美食MALL是國內首個100%實現後廚直播的美食MALL。

談及七鮮美食MALL和七鮮小廚的業務協調，相關負責人表示，七鮮美食MALL和七鮮小廚的合力，不是簡單的業態疊加，而是京東以餐飲和外賣爲切口，高效運用供應鏈，發揮本地生活“人、貨、場”優勢，咬死品質，不給“幽靈外賣”、“黑外賣”留一點活路。

據七鮮美食MALL負責人介紹，首店着眼於供應鏈提效，主要在數字技術賦能方面，通過硬件、系統等投入幫助提升商家的出餐、揀貨效率。後續，會將供應鏈提效延伸到食材溯源和鄉村振興等方面。

據老廚家第四代傳承人鄭樹國介紹，“通過七鮮美食MALL首次嘗試'輕量化檔口'模式，並在流量、運營加持下實現降本增效，坪效達到了傳統門店的7~8倍。”

據悉，繼哈爾濱首店開業後，七鮮美食MALL計劃將業務擴展至全國，正在與北京、西安、長春、呼和浩特超10個城市接洽合作，落地“一城開多店”計劃。（定西）

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