減重族當心 代糖吃多恐殺精

臺北醫學大學研究團隊首度發現，透過動物實驗，攝取過量的蔗糖素可能損害男性生育力。（王家瑜攝）

臺北醫學大學研究團隊透過動物實驗首度證實，代糖「三氯蔗糖」吃多了可能損害男性生育力。（此爲示意圖）（黃世麒攝）

零卡食品和飲料盛行，這些食品使用代糖來增加甜味，因無熱量廣受減重族青睞。其中，蔗糖素（三氯蔗糖）常用於瓜子、蜜餞、醬油、碳酸飲料，雖是合法添加，北醫大發表全球最新研究發現，若食用過多可能損害男性生育力。動物實驗顯示，攝取蔗糖素的大鼠，精子死亡率增加25％。研究團隊提醒，應避免過度依賴代糖產品、多吃蔬菜和全穀類，降低氧化造成的損傷。

代糖又稱甜味劑，廣受健身族、減重族、控糖族喜愛。臺北醫學大學保健營養學系主任夏詩閔說明，常見人工甜味劑包括阿斯巴甜、蔗糖素、甜精、糖精等。不過，法國世代研究發現，甜味劑會增加肥胖、糖尿病、代謝性疾病、癌症風險，近年也有許多研究指出，甜味劑可能影響男性生殖功能、女性卵巢功能及受精卵着牀。

臺北醫學大學團隊首度發現，蔗糖素對睾丸細胞與精子功能的潛在毒性機轉。研究團隊使用2種細胞株進行培養，發現蔗糖素會降低細胞存活率，並啓動大量活性氧產生，導致DNA損傷和粒線體功能下降。蔗糖素還會抑制睾丸中的甜味接收器，影響睾固酮等性荷爾蒙分泌，導致精子活動下降和型態異常。

在動物實驗中，研究團隊連續2個月餵食大鼠蔗糖素，劑量相當於人類每日可接受攝取量，結果發現大鼠的精巢組織出現損傷，且荷爾蒙失衡，甚至精子死亡率增加25％。

夏詩閔表示，蔗糖素是合法添加物，甜味是蔗糖的600倍，常用於醬油、素蠔油、蜜餞、梅粉、蛋白粉、蛋白棒。以60公斤成人來說，每日可接受攝取量爲300毫克，若是350cc的罐裝飲料，一天不建議喝超過6罐。

目前我國並未規定甜味劑添加上限，也未要求在食品包裝標明劑量。

夏詩閔建議政府考量蔗糖素的環境難分解性和食品健康風險，納入風險評估與管制政策中。他也建議民衆，不宜過度依賴代糖產品，並增加蔬菜和全穀類攝取量，例如富含植化素的蘋果，可提升身體抗氧化力。