減脂增肌不是夢！一種醋酸鹽補充劑可大幅改善腸道消化效率

一種醋酸鹽補充劑可大幅改善腸道消化效率，糖分會率先分解，避免額外累積。(圖/shutterstock、達志影像)

肥胖是全球主要的健康問題，影響數億人。它通常與攝取大量糖和澱粉類食物有關，並會增加心臟病、2 型糖尿病和癌症的風險。如何減肥?「少吃」是最重要的，但是我們又擔心少吃會影響肌肉量與體力，實在兩難。所幸，日本的研究人員發現，一種醋酸鹽補充劑(acetate supplement)可以促發腸道細菌改善新陳代謝，幫助減脂而不失去肌肉。

每日科學(ScitechDaily)報導，由日本著名的免疫學家大野博司(Hiroshi Ohno)領導的研究小組，發現了一種減少肥胖的新方法。他們的小鼠研究表明，在小鼠腸道中添加名爲AceCel的醋酸鹽（這是一種天然化合物），可以降低小鼠的脂肪量。不過AceCel不是單獨作用，而是需要一種名爲擬桿菌(Bacteroides)的特定腸道細菌也存在時纔會發揮作用。

當擬桿菌獲得醋酸鹽時，它們可以幫助身體燃燒更多的脂肪，並清除腸道中多餘的糖分。

研究還說明了一個我們早已知道的常識：多吃高纖維食品可以減肥。我們原本以爲植物纖維無法被人類完整消化，所以會促進腸道蠕動。但是研究團隊認爲不只如此而已。儘管人類無法消化纖維，但是像是擬桿菌這樣的腸道細菌會將其發酵，併產生副產品，這些副產品就有醋酸鹽，而它對人體代謝具有一些有益作用。

但是，人類個體之間的差異很大，有些人的腸道細菌所製作的醋酸鹽不足，因此大野開發了一種醋酸鹽補充劑，可以將其與纖維素結合。他們將補充劑取名爲 AceCel。

在新的小鼠研究中，研究小組調查AceCel 如何影響小鼠的新陳代謝和腸道細菌的組成。他們發現，當服用 AceCel 時，正常小鼠和肥胖小鼠的體重都會減輕，但肌肉量卻不會減少。

他們接下來發現，與正常飲食的小鼠相比，當餵食 AceCel 的小鼠休息時，它們透過燃燒肝臟脂肪產生的能量更多，而燃燒碳水化合物產生的能量更少。這與禁食或低碳水化合物、生酮飲食時發生的情況類似，有助於減肥。他們假設對腸道微生物羣的影響也會類似，於是分析了腸道微生物羣，發現食用 AceCel ，也會導致小鼠腸道中出現更多的擬桿菌屬細菌。

然後，如果把AceCel應用在腸道微生物不足的小鼠身上，他們發現AceCel就沒有什麼作用，這意味着腸道中的醋酸鹽和擬桿菌屬細菌都存在，才能出現體重減輕的效果。

深入研究後，科學家瞭解到，擬桿菌與醋酸鹽的組合，可以使腸道中碳水化合物發酵增多，這意味着宿主可吸收的糖分減少。透過消除糖分，可以促進脂肪產生的能量，也就減少肝臟中以肝糖形式儲存的糖分，從而解釋瞭如何減少肥胖。

大野博司表示：「我們目前是小鼠實驗，所以下一步是確認擬桿菌與醋酸鹽補充劑對於人類是否也有效果，如果是這樣，它可能會成爲預防肥胖的功能性健康食品的重要成分。」