活得久、活得好不是夢 延長10年「無病健康壽命」有招

活得長壽且健康纔是福氣。（示意圖，Shutterstock／達志）

追求長壽外，更要活得健康。營養師老辜指出，健康長壽飲食的核心原則，並非一套固定菜單，而是而是整合文化智慧，以及現代營養科學的生活哲學。不只要吃得均衡、天然、多樣化，若能和正確生活習慣結合，可延長8至10年的「無病健康壽命」。

營養師老辜在臉書粉專指出，研究發現，維持健康體重是延緩老化與預防慢性病的基礎，這類似沖繩傳統飲食「吃八分飽」的哲學，適度熱量攝取限制可降低代謝負擔，減少發炎與氧化壓力。飲食內容同樣關鍵，低碳飲食若以紅肉、奶油爲主，死亡風險反而升高；若以豆類、堅果、橄欖油爲主，反而能降低死亡風險，這代表植物性來源的脂肪與蛋白質，更有助健康老化。

老辜表示，不論是地中海飲食、北歐飲食、亞洲傳統飲食或得舒飲食模式，都強調一些共同原則，包括多吃未加工植物性食物，如蔬果、全谷、豆類、堅果；攝取健康油脂，如橄欖油、魚油、酪梨；減少紅肉、加工肉與含糖飲料。此外，健康飲食的另一核心爲攝取多種植物食物，富含植化素、多酚的食物，可改善腸道微生態與代謝健康，進而支持認知功能。

老辜指出，除了飲食，健康生活習慣更是延長「無病健康壽命」的關鍵，不抽菸、規律運動、維持健康體重，以及良好睡眠與社交互動，都能有效增加8至10年的健康無病期。吃得均衡、天然、多樣化，搭配運動與社交，是讓人活得久也活得好的關鍵。

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