惠豐食品用美國黃豆推永續夜市美味

美國黃豆出口協會（USSEC）宣佈自7月17日至7月27日在臺北寧夏夜市展開「豆陣永續迺夜市」活動 (圖／美國黃豆出口協會提供)

SUSS（Sustainable U.S. Soy）是美國黃豆永續生產標章，代表產品中至少含有60%經過「美國黃豆永續保障計劃（SSAP）」認證的美國黃豆。該計劃爲國際第三方驗證的制度，從耕作、採收到出口均符合永續規範，保障食品來源安全，也兼顧土地、水資源、能源的保護。

美國黃豆出口協會駐臺代表林裕祥表示，美國黃豆農民長期投入永續農業的實踐，目前已完成2025年永續目標，並提出2030年進一步承諾：將土地使用影響降低10%、土壤侵蝕減少25%、能源消耗減少10%、溫室氣體排放減少5%。相較其他產區，如：巴西或阿根廷，美國黃豆的碳足跡僅爲其十分之一，是真正「吃得環保」的食材。「我們希望讓永續不只是一種口號，而是消費者可見、可感的選擇。」林裕祥說。此次活動特別選在人潮熱絡、貼近民衆的寧夏夜市舉辦，現場除了享用永續豆料理，還設置了標章導覽、環保教育文宣，讓永續理念以更親切的方式走進生活。

而惠豐食品方柏喬也表示，他們擁有40年的豆乾製作歷史，專注於產品的品質及穩定性，並重視永續生產議題，美國黃豆具有高蛋白、低油脂、可追溯，符合永續農業標準，因此選擇穩定且具有永續價值的美國黃豆作爲主要原料。惠豐食品的豆乾在生產過程中持續投入節能技術與設備升級，並搭配內外部教育與展覽，讓消費者瞭解產品背後價值，體現品牌對保護環境的堅持。

惠豐食品方柏喬代表表示美國黃豆具有高蛋白、低油脂、可追溯，因此選擇美國黃豆作爲主要原料 (圖／美國黃豆出口協會提供)

SUSS標章除了是產品永續來源的保證，更象徵一種全球農業面對氣候變遷與環境挑戰的積極迴應。透過此次活動，美國黃豆出口協會希望將永續理念紮根於臺灣消費者心中，鼓勵民衆在選購豆製品時，認明「SUSS標章」，一起用日常行動爲地球加分。

夜市裡的一口豆香，或許就是下一代永續生活的起點。讓我們從今天起，用餐桌上的選擇，一起實踐綠色未來。

美國黃豆出口協會鼓勵民衆在選購豆製品時，認明「SUSS標章」，一起用日常行動爲地球加分 (圖／美國黃豆出口協會提供)