賀蘭山下“牛王”爭霸

6月1日，在銀川市西夏區興涇鎮首屆“興涇黃牛節”上，來自西幹村、興盛村等6個村的12頭牛上演“牛王爭霸賽”。

“西幹村老馬的牛真漂亮。”人羣中讚歎聲四起。

“這牛每天都補充維生素、鈣，肩高比我還高出半頭呢。”馬金國站在自家那頭4歲西門塔爾牛旁，拍着牛脊背，臉上滿是自豪。

“我家牛吃自種糧食，論壯實沒幾頭能比。”興盛村的養殖戶於興芳立刻不甘示弱地迴應。

養殖戶們紛紛圍過來，爭相“推銷”自家的牛。每頭牛都承載着主人的希望與驕傲，裁判綜合體重、體型、毛色、品種等因素，仔細評分。

“牛王!西幹村馬金國的牛。”經過一番激烈角逐，馬金國的牛憑藉1.48噸的驚人體重和出衆身形，一舉奪冠。

“明年再賽。”馬金國開心地大聲說，他要用8000元獎金繼續養好牛，爭取蟬聯“牛王”。

馬金國的養牛歷程，是當地羣衆“擼起袖子加油幹”的縮影。

1989年，20歲的馬金國從六盤山下的涇源縣移民到賀蘭山下的西幹村，當時這裡還是一片靠天吃飯的沙地。

“種過麥子、打過零工，生活雖然艱辛卻從未放棄。”直到2005年，馬金國用賣糧的錢買回兩頭牛，從此開啓他與牛的不解之緣。

“那年秋收後算賬，發現賣牛賺的錢比種10畝地還多。”馬金國回憶起往事，眼中閃爍着光芒。

此後，馬金國開始鑽研飼草料搭配，摸索養牛的門道。2009年，藉着政策東風，馬金國成立銀川市西夏區尕席肉牛養殖農民專業合作社。

經過多年不懈努力，合作社肉牛存欄量180多頭，與外地企業合作養殖規模達到2300頭。

如今，馬金國的養牛事業，如同他的牛一樣，越來越壯，越走越遠。

獲得第二名的於興芳，他家的牛同樣身軀健碩、毛髮旺盛。他傳承父輩的養牛營生，選擇個體散養模式，目前肉牛存欄量超100頭。

談及養牛心得，於興芳直言：“比打工強多了。在這裡，我找到了屬於自己的價值和生活的希望。”

黃牛節，折射出興涇鎮人40多年的奮鬥光陰。

“當時，我有6個孩子。娃娃們想吃肉，我卻買不起。”1988年，從涇源縣搬遷至興涇鎮的禹海者，靠打零工維持生活，曾因18元一斤的牛肉價格望而卻步。

然而，生活的困境並沒有打倒她，反而激發了她創業的決心。她決定賣牛肉，用自己的雙手爲家人撐起一片天。

2012年，興涇鎮養牛的人還不是很多，賣牛肉者大多不擅長分割。禹海者瞅準這一商機，將牛肉細分，做成產品。

隨着時間的推移，禹海者的生意越做越大，爲興涇鎮周邊30多家商戶供貨。

“現在與我合作供貨的有周邊的200多家養殖戶。”禹海者說，前來賽牛的養殖戶，好多都是她的客戶。

“我們現在已形成集養殖、加工、銷售於一體的全產業鏈條，打造成興涇黃牛肉產業聯盟基地，肉牛產業蓄勢勃發。”興涇鎮副鎮長何豔龍說。

2024年，興涇鎮肉牛出欄量1.35萬頭，黃牛肉產量超9000噸，綜合產值突破2.5億元，培育3家精深加工企業。(記者 張 璞)