合格率99.69%！江蘇青團抽檢結果出爐

交匯點訊 爲切實保障清明傳統節令食品質量安全，結合“你點我檢 服務惠民生”問卷調查結果，近日，省市場監管局組織開展了青團食品安全專項抽檢工作。

本次抽樣場所覆蓋消費者關注的商超、糕點店、農貿市場、批發市場、網購平臺、餐飲單位以及食品小作坊等重點場所，包括瀘溪河糕點、許阿姨糕團店、綠柳居、劉長興、小廚娘、蘇州松鶴樓等知名糕團店及餐飲店，五芳齋、杏花樓、知味觀、阿婆家等消費者關心的品牌。檢測項目包括菌落總數、大腸菌羣、黴菌等微生物指標；防腐劑、色素、甜味劑等食品添加劑含量；鉛、鎘、汞等重金屬殘留量。

截至4月2日，全省共抽檢青團323批次，其中1批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，整體合格率爲99.69%。

根據自2025年2月8日起實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），脫氫乙酸及其鈉鹽不再用於麪包、糕點、果蔬汁（漿）等7類食品中。脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業爲延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超範圍使用，也可能是企業未及時對標新標準要求導致。

對於抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管局將立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險，並按照“四個最嚴”“五個到位”查處違法行爲。下一步，全省市場監管系統將持續強化節令食品安全抽檢工作，督促生產經營者切實落實主體責任，全力守護人民羣衆“舌尖上的安全”。

新華日報·交匯點記者 洪葉 許願

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