國慶連假將登場！2025高雄粄條節 美濃化身米食嘉年華

高雄市政府客家事務委員會主辦的「2025高雄粄條節」，將於10月11、12日在美濃文創中心開莊廣場登場，今年以「粄食記憶」爲主題，結合美食、表演、市集與DIY體驗，呈現客家米食文化特色，吸引民衆在國慶連假期間走進客莊體驗地方文化。（高雄市政府客委會提供／林雅惠高雄傳真）

高雄市政府客家事務委員會主辦的「2025高雄粄條節」，將於10月11、12日在美濃文創中心開莊廣場登場，今年以「粄食記憶」爲主題，結合美食、表演、市集與DIY體驗，呈現客家米食文化特色，吸引民衆在國慶連假期間走進客莊體驗地方文化。（高雄市政府客委會提供／林雅惠高雄傳真）

高雄市政府客家事務委員會去年舉辦的高雄粄條節活動，吸引大批人潮參觀。（高雄市政府客家事務委員會提供／林雅惠高雄傳真）

高雄市政府客家事務委員會主辦的「2025高雄粄條節」，將於10月11、12日在美濃文創中心開莊廣場登場，今年以「粄食記憶」爲主題，結合美食、表演、市集與DIY體驗，呈現客家米食文化特色，吸引民衆在國慶連假期間走進客莊體驗地方文化。

開幕活動規畫邀請貴賓化身「一日主廚」，與總舖師阿奇師共同製作創意料理「粄條石榴包」，以粄條爲外皮，包入蘿蔔乾、油蔥酥等在地食材，再以野蓮點綴，象徵客家飲食創新與在地風味的結合。

此外，現場還規畫六款創意風味粄條限時品嚐，包括彩蔬油蔥粄條、愛玉沙拉粄條、滇味香料粄條、湖南剁椒粄條、義式肉醬粄條及泰式風味粄條，展示粄條跨越中西飲食的多樣化可能。

舞臺活動方面，將有在地客家社團、薩克斯風表演、魔術小丑、客家八音及樂團接力演出，提供多元娛樂體驗。

現場市集規畫30個攤位，並提供米食DIY體驗，如客家麻糬、粄條壽司、花生豆腐、粄條千層蛋糕等，讓大小朋友都能親手體驗製作過程，瞭解米食文化的傳統與特色。

除了現場活動，客委會也與20家在地店家合作推出「粄條美食地圖」，自10月11日至11月11日爲期一個月，民衆持折價券到合作店家消費，即可享有限定優惠或粄條套餐，並搭配客語菜單，讓民衆在品嚐美食的同時，也能接觸與學習客語。

高雄市長陳其邁指出，美濃是粄條文化的重要發源地，市府將持續推動客家文化與城市建設結合，透過活動讓更多民衆認識客家文化、走進美濃，留下深刻的「粄食記憶」。

高雄市政府客家事務委員會主任委員楊瑞霞表示，粄條節不僅是美食活動，也是一場社區、店家與遊客共同參與的文化盛會，期望透過活動促進在地文化交流，讓客家文化在日常生活中持續發光。

2025高雄粄條節爲期兩天，適逢國慶連假，主辦單位鼓勵民衆把握假期前往參與，除了品嚐美食，也能親手體驗傳統米食製作，感受美濃客家文化的歷史與創新。