關西五行粄食節開跑！客家米食文化大解密

第2屆關西五行粄食節將於27日，在關西第一停車場旁展開。（邱立雅攝）

客家人素來以米食爲主，並稱作「粄」，等同於閩南人的「粿」，在各年節慶典會做粄招待親友或祭拜神明祖先。爲推廣在地粄食文化，關西魅力商圈預計於27日於關西第一停車場旁舉辦五行粄食節，透過五行色彩融入粄食，讓遊客更認識關西小鎮的故事。

關西鎮長陳光彩表示，關西小鎮是淳樸的客家莊，粄食至今還和鄉親的生活習慣息息相關，關西魅力商圈舉辦五行粄食節，一舉呈現客家米食文化與色彩碰撞，並結合金木水火土等五行的概念，製作出顏色繽紛水粄、紅粄、菜包到艾草粄、發糕等各式粄食，傳承客家粄食文化。

關西魅力商圈顧問盧文鈞表示，相較去年首屆粄食節，今年多了粄食押押樂、創意菜包DIY體驗。粄食押押樂將透過手作粄食，向民衆介紹模具使用方法、印刻花紋代表的祝福意涵，以及如何食用紅粄的多元方式。創意菜包DIY體驗則有別於傳統蘿蔔絲內餡，將傳統客家菜「打散重組」，將酸菜肉、紅糟肉、客家小炒包入粄皮，成爲創新口味菜包。

縣府產發處副處長姜禮仙指出，縣長楊文科重視地方產業發展，是非六都唯一補助商圈的縣市政府，這次粄食節在8月10日、17日結合在地農特產，規畫觀光遊程辦理行銷，推出2場次的粄食之旅體驗，讓活動持續加溫，帶動地方繁榮。

盧文鈞也透露粄食之旅將帶遊客走進關西市場，實地從文化層面瞭解各類粄食，包括粄食的種類、顏色、口味等，瞭解與分辨水粄、紅粄、艾草包、菜包、發粄等等的不同之處。