複製平價神話？蜜雪冰城跨界賣啤酒 最低1杯僅5.9元

平價茶飲巨頭蜜雪冰城跨界進軍啤酒市場。（取材自極目新聞）

十一黃金週首日，港交所一則公告，讓平價茶飲巨頭蜜雪冰城再度成爲行業焦點。這家以4元人民幣（約0.5美元）檸檬水、6元雪糕聞名的聞名的品牌，宣佈斥資2.97億元收購鮮啤福鹿家53%股權，正式進軍酒精飲品領域。從奶茶到啤酒的跨界之舉，被視爲新茶飲企業尋求第二增長曲線的戰略試水，卻也面臨消費場景與經營邏輯的挑戰。

極目新聞報導，11日晚，河南鄭州市金水金街鮮啤福鹿家門店前人頭攢動。這家不足10平方米的小店延續蜜雪系簡約風格，與鄰近蜜雪冰城門店遙相呼應。價目表顯示，產品售價僅5.9元至14.9元：經典德式小麥啤5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，最貴的「三碗不過崗」限定款14.9元/杯，遠低於市場同類精釀啤酒的三分之一至二分之一價格。

消費者李女士手持一杯500ml龍井茶香啤表示，自己第一次喝這麼便宜的精釀，味道超出預期。店員透露，門店營業時間多爲11點至24點，高峰期集中在晚6點至10點，主要服務下班年輕人或聚餐外帶客羣。門店無座位，僅提供密封塑料打包杯，並印有「請勿酒後駕車」警示。

儘管野心勃勃，啤酒與奶茶的消費屬性存在本質差異。鮮啤消費集中晚間休閒，受酒駕管控影響，白天需求薄弱。金水金街門店數據顯示，晚6點至10點銷售佔比超70%，與蜜雪冰城全時段高峰形成對比。加盟商坦言，白天促銷效果不佳，上班族與學生難以轉變習慣。

客羣是否重疊存在疑慮，報導指，蜜雪核心用戶追求解渴、提神、性價比，而精釀啤酒強調社交、口感、情緒價值。社交平臺上就有消費者評論稱，喝奶茶是爲省錢，而喝啤酒是爲放鬆，兩者難以融合。

報導指出，從賣奶茶到「買醉」，蜜雪冰城的跨界既是新茶飲行業增速放緩下的必然選擇，也折射出大衆消費市場的新變化，但低價策略能否複製神話、場景瓶頸如何突破，仍須市場檢驗。