夫妻開飯店後雙雙確診乳腺癌！專家：患癌與職業有關，可從這些方面防癌

“他是掌勺主廚，我是後廚。” 近日，江蘇一對經營餐飲店的夫妻均被確診爲惡性乳腺癌。

據江蘇省中醫院公衆號消息，起初，是妻子自檢發現右乳有腫塊，入院確診乳腺癌後，丈夫在陪護時也發現自己左乳溢血，後被確診。

由於男性乳腺癌的發病率遠低於女性（男性乳腺癌僅僅只佔所有乳腺癌病例的1%左右），夫妻二人共同患乳腺癌的情況更是較爲罕見，所以這種情況的出現大概與與夫妻間長時間的共同生活習慣相關。

從該對夫妻共同生活習慣來看，職業暴露導致患癌的可能性較高。據詳細報道，患癌夫妻中丈夫是廚師，長期暴露在高溫烹飪產生的油煙中是關鍵風險因素。油煙中含有多種已知或可疑的致癌物，如多環芳烴、雜環胺、醛類化合物（如丙烯醛）等。這些物質具有致癌性和遺傳毒性。

長期在後廚幫忙的妻子，同樣長期暴露於相同的餐館油煙環境中，雖然強度可能低於丈夫（主廚），但累積暴露量較高。長沙市中心醫院乳腺甲狀腺外科主任、主任醫師劉歆春表示，目前越來越多的研究證據表明，職業性暴露於烹飪油煙（特別是中式高溫烹飪）是乳腺癌的一個獨立風險因素。油煙中的致癌物可以通過吸入、皮膚接觸等途徑進入人體。

此外，高脂高熱量飲食、長時間工作睡眠不規律、肥胖超重和忽視早期篩查也都是患癌的重要因素。

“提到乳腺癌，很多人立刻會想到女性，但事實上，男女都擁有乳腺組織。”劉歆春解釋，“只是目前我國女性乳腺癌的發病率持續上升，因此女同胞們更爲重視乳腺健康，也格外警惕乳腺癌。但是男同胞們則出於各種原因容易放鬆警惕。”

男性乳腺癌是一種極爲罕見的惡性腫瘤，其臨牀表現通常爲乳頭下方的偏心性生長的無痛性腫塊、乳房皮膚凹陷或起皺、乳頭內陷、乳頭或乳房皮膚髮紅或結痂、乳頭溢液出血以及可觸及的腋窩淋巴結腫大。相較於女性患者，男性乳腺癌患者在確診時往往已經處於較晚的臨牀分期，這可能與男性缺乏針對性的篩查以及對胸部異常的忽視有關。

“乳腺癌越早發現、越早治療就效果越好，早期乳腺癌是可以達到臨牀治癒的。隨着醫療水平的提高，乳腺癌採用以手術治療爲主，以化療、內分泌治療、放療、免疫治療等爲輔的綜合治療手段，已成爲療效最佳的實體腫瘤之一。早治療不但可以使手術損傷範圍縮小、手術術式選擇更多，有時還可以避免化療、放療等，從而使患者能夠保持較高水平的生活質量。”劉歆春強調，目前乳腺癌患者的治療上也不再僅僅滿足於乳腺癌疾病的治癒，而要求儘可能保留乳房的美觀和功能。保乳手術或者乳房重建手術可以使乳腺癌患者保留乳房形態或者重塑切除後缺失的乳房外形、輪廓及美感，實現兩側乳房外形的基本對稱，幫助乳腺癌患者提升心理、社會適應能力，改善其生存質量。

劉歆春提醒，市民在生活中應儘量避免酗酒，並注重平常的體檢。在飲食方面，應儘量減少高雌激素、高脂肪及油炸食物的攝入，轉而多食用低脂肪、高纖維素類食物。同時，保持適量運動以維持健康體重，因爲肥胖人羣出現乳腺疾病的可能性更大。此外，保持心情樂觀、開朗也至關重要，因爲長時間處於負面情緒下可能導致體內雌雄激素失衡，從而增加乳腺癌的發病風險。對於血緣近親有男性乳腺癌家族史的人羣來說，不論男女都應進行基因檢測，並定期到醫院進行詳細檢查，以做到及早預防。

瀟湘晨報記者梅玫