婦戒1清淡飲食 6周甩脂5％ 胰島素用量也砍半

糖尿病患早餐吃白粥，不僅缺乏蛋白質，還可能造成血糖不易控制。（示意圖，Shutterstock／達志）

年過七旬也能增肌減脂。減重醫師蕭捷健分享有位71歲婦人，體脂高、內臟脂肪高，血糖也高，他教婦人3招，包括增加蛋白質、早餐戒掉白粥與吃到精緻澱粉就要動，僅花6周時間，婦人體脂肪39.5%降到34%，內臟脂肪11.6降到9.6，原本每天施打40單位的胰島素也降到16單位，意外還減重4公斤。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，這名71歲婦人，罹患糖尿病十幾年，1天3次的口服藥物，加上每天施打40單位胰島素施打，她很怕最後胰島素打多，還是沒有辦法控制血糖，導致失明和腎衰竭，因此就醫。

蕭捷健表示，婦人強調吃的清淡，早上都是白饅頭、白粥，沒什麼肉，但看似清淡健康的飲食，其實都是屬於會刺激血糖的精緻澱粉，蛋白質嚴重不足，精緻澱粉過多，難怪肌肉量少，血糖無法控制，因此，他請婦人做以下3件事。

■增加蛋白質：在餐前加上植物蛋白爲主的蛋白質補充劑，和營養師合作，把每天的蛋白質提升到體重1.5~2倍，先吃蛋白質，隨後進食的一餐，血糖會更爲穩定，飽足感也能延續更久。

■戒掉稀飯、挑選優質澱粉：糙米去糠變成白米，升糖指數會升高；把米熬成粥，吸收速度越快，血糖更難以控制，瞬間升高的血糖，會造成胰島素的阻抗，胰島素越打越多，瞬間升高的血糖降得很快，會造成低血糖和飢餓感，讓人吃更多的東西，進入惡性循環。

他建議婦人把饅頭改成地瓜，飯改成糙米，稀飯改成圓形大燕麥粒，面改成冬粉，血糖就會穩定許多。

■吃到精緻澱粉就要動：建議婦人吃大餐或精緻澱粉後，儘量多走走路，不一定要做很劇烈的運動。

蕭捷健指出，婦人做到上述3件事後，僅6周時間，婦人體脂肪39.5%降到34%，內臟脂肪11.6降到9.6，原本每天施打40單位的胰島素也降到16單位，意外還減重4公斤，現婦人血糖都落在100以內，以依趨勢下去，感覺有機會停掉胰島素施打。