豐原醫院推低碳飲食 蔬食日、減碳集點 年減30噸碳排

豐原醫院每週三訂爲「蔬食日」。（院方提供／李京升臺中傳真）

衛福部醫療及社福機構管理會今日在豐原醫院舉辦「永續創實意挑戰競賽」，全臺26家醫院熱情參與。（院方提供／李京升臺中傳真）

衛福部醫療及社福機構管理會今日在豐原醫院舉辦「永續創實意挑戰競賽」，全臺26家醫院熱情參與，現場氣氛熱鬧非凡。副執行長林名男表示，這場比賽不只是一場競賽，更是鼓勵各院透過跨院交流，激發對醫療治理、資源管理與社會責任的創新思維，共同爲永續醫療出一份力。

林名男指出，現在的醫療體系面臨高齡化、少子化與資源有限等多重挑戰，醫院得在有限的人力和預算中不斷提升品質。因此這次競賽設計了幾個實際挑戰主題，包括節能減碳、智慧醫療、社區健康、關懷弱勢等，希望各院發揮創意，提出最接地氣的在地方案。醫福會也強調，未來將持續辦理類似活動，爲打造永續又有社會責任感的醫療體系努力。

豐原醫院也不落人後，端出他們的「低碳飲食」行動方案參賽。院長李永恆表示，響應全球淨零碳排目標，繼日前將2025年定爲院內「ESG元年」後，醫院全面展開永續醫療的實際行動。其中，推動員工餐廳低碳飲食就是重要一環，從選材、供應、烹飪到用餐行爲，都致力減碳。初步估算，這項計劃每年可減少約30公噸二氧化碳排放。

具體做法上，豐原醫院每週三訂爲「蔬食日」，當天餐廳不提供肉類餐點，鼓勵同仁多攝取植物性食材，減少動物性與加工食品。餐點由營養師把關，整體蔬食比例提升12-15％、動物性食材減少8-10％，加工食品更減少了約30％。此外，優先使用當季在地食材，不但新鮮也能減少運輸過程產生的碳排放。

爲了鼓勵大家更積極參與，醫院也設計了「減碳集點」活動，員工只要拍攝每日低碳餐食照並上傳審覈，就能集點參加抽獎，讓大家在日常中培養低碳習慣。而在減廢方面，院方已全面發放不鏽鋼便當盒給員工，並停止提供一次性餐具，預估每月可減少約140公斤廢棄物。

除了吃得環保，醫院也透過講座、料理教學等方式持續推廣永續觀念，讓員工與病患都能瞭解低碳飲食對健康與環境的雙重好處。醫院也建立追蹤機制，定期分析低碳餐供應量、食材來源、廚餘與碳排數據，作爲後續優化政策的依據。

李院長最後強調，豐原醫院會持續往「綠色醫療、永續發展」的方向邁進，不只是制度的改變，更是文化的轉型。他希望透過這些行動，讓醫院成爲推動區域永續生活的典範，也讓每位同仁與民衆都能在更健康、更低碳的環境中，共同創造美好未來。