風靡三代名流饕客—雅室牛排進軍臺中七期 佈局中臺灣續寫雅室經典美味篇章

主菜-經典雅室牛排。業者/提供

堅持有溫度的細節款待 打造專屬高雅空間

雅室牛排創立於1994年，傳承超過30年，是臺北饕客間熟知的美味象徵，是臺北三代人的共同記憶。雅室牛排在今年正式於臺中七期開設分店，以獨特雙火工法演繹的經典雅室美味，以最令人垂涎滿足的口味，挑動臺中饕客的味蕾。

前菜奶油溫鮑魚。業者/提供

雅室牛排臺中七期店將品牌標誌的空間語彙，融合微量金屬元素、特色吊燈定調雅緻氛圍，格柵裝飾則在保有隱私的同時讓空間具有通透性。延續每間雅室牛排分店皆有專屬色的傳統，臺中七期店以雅緻橘作爲主色調，象徵臺中人具有品味與熱情豪爽的特質，打造沈穩兼具現代風格的用餐空間。

臺中七期店爲臺中饕客提供以經典雙火工法演繹的經典雅室美味。業者/提供

而對於首次進軍中臺灣市場，二代接班人雅室牛排董事長Sophie表示：「父親不斷提醒拓展分店的時候，選址最爲重要，並且要打穩根基做好每件事，才能牢握每次機會。在觀察臺中市場後，選擇成熟並具消費力的七期商圈作爲首選，並在合適據點出現時果斷行動，此次來到臺中，相信雅室牛排在未來能夠服務更多喜歡經典美味的饕客，讓傳承的經典味道淵遠流傳。」而雅室牛排溫暖如親友般的服務，也因董事長 Sophie 的親自參與而更顯真誠，時常在現場能看到他的身影，不只是巡視，而是親自傾聽每位客人的體驗，成就踏實的每一步。

頂選海鮮打造臺中限定鮮美風味

雅室牛排根據對臺中市場的觀察，在臺中七期店菜單中加入消費者喜愛的精選海鮮，除了雅室牛排熱賣二十餘年的空運直送鮮活波士頓龍蝦，前菜部分焦糖奶油乾貝、炙燒黑鮪魚高粱淋醬、奶油溫鮑魚均嚴選生食級海鮮，以極鮮食材，帶來豐富口感。其中奶油溫鮑魚選用新鮮九孔鮑，保留海味與彈嫩口感，佐以特調醬汁，以細膩柔潤的風味，引出鮮甜開胃之感。而在臺中七期店首推出的蟹肉龍蝦湯，選用波士頓龍蝦細火慢熬，以法式傳統工法呈現濃郁與細膩風味，是特別爲喜愛高品質料理的臺中饕客而生，香氣厚實、層次豐富。

主菜鮮活龍蝦義大利麪。業者/提供

雅室「雙火工法」引領極致經典味蕾

經典雅室牛排選用附有濃郁香氣與口感的沙朗部位，經獨家「雙火工法」烹調，造就外酥內嫩極致口感，切開焦香外層，入口層次分明的鮮嫩風味，綻放出飽滿肉汁，將雅室牛排30年的不變堅持在口中展現淋漓盡致。此外，臺中七期店亦推出全臺限定澳洲和牛乾式熟成35天波特丁骨牛排，此澳洲金牌和牛爲日本和牛與澳洲安格斯黑牛的混種，油花均勻、肉質細膩，帶有濃郁香氣的同時卻不膩口，經乾式熟成後更添獨特堅果香氣。其他排餐等，亦針對臺中人口味進行細微調整，在傳統風味與創新間拿捏出最適比例，勢要讓臺中饕客回味無窮。