翻轉全球千億蛋白營養市場！澄清蛋白水與機能代餐 助品牌迎戰紅海市場 銘崎生技蛋白營養短鏈代工

每年炎熱的夏末在泰國曼谷舉辦的亞洲國際營養保健食品展(Vitafoods Asia)，爲亞太地區首屈一指的營養保健盛會，2025年吸引超過3萬名來自100國的專業人士參訪。東南亞地區爲展會最受矚目的成長動能，包括泰國、越南、馬來西亞、新加坡、印尼、菲律賓等國，該區域爲全球第三大人口區，總人口數高達 7.11 億，佔全球人口 8.5%，保健營養市場高達1,030億美元。在各廠家絢麗浮誇的配方之下，如：益生菌、各類植物提取、膠原蛋白等，唯有來自臺灣的銘崎生技，反而回歸營養的本質，從基本營養素「蛋白質」着手，在成熟的蛋白營養市場上激發出新的商業火花。

東南亞是全球體態管理、美顏與腸胃道保健的重要成長區域，蛋白質在體態管理中更扮演關鍵營養補給角色，銘崎生技精準洞察這股市場趨勢，展出一系列的優質蛋白配方，包含：乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白爲基底的機能代餐系列，澄清的次世代蛋白與一水肌酸解決方案更是本次的焦點，其清爽口感如替熾熱的東南亞普降甘霖，翻開蛋白質市場的新篇章。

銘崎生技創新的澄清蛋白與機能蛋白代餐ODM方案，吸引衆多食品、營養保健廠家詢問，替成熟的蛋白補給市場上帶來新的商機。

「第一性原理思維」重塑蛋白粉原料供應鏈　開發全來源蛋白代工模組

蛋白質、脂肪與膳食纖維向來是營養補充品與食品產業中的三大基礎原料，其中蛋白市場規模龐大，卻因大宗原料難以做出差異化，導致品牌在採購上對價格特別敏感。根據Stratistics MRC數據，2023年全球蛋白質補充品市場規模達 64.2 億美元，預計到2030年將翻倍成長至126.8億美元，年複合成長率高達 10.2%。尤其在近年體重管理與 GLP-1 補充品熱潮下，蛋白質的補充需求更是持續攀升。

在龐大的市場需求下，銘崎生技的機能蛋白代餐、蛋白水等蛋白相關代工方案成爲展會的一大焦點，創新的次世代澄清蛋白水，以透明如水的特性與中性的風味，提供清爽輕盈的蛋白來源，兼具極低乳糖、完整氨基酸結構與成本優勢，成爲傳統透明乳清蛋白的最佳替代，特別適合應用於機能性蛋白沖泡飲與營養補充品開發，讓配方更具延展性與市場差異化。

身爲臺灣最大自研原料出口商的銘崎生技（MCB Group），供應全球市場，年產能突破三千噸，其中主力自研原料MCTsolutions中鏈脂肪酸MCT，累積深厚的大宗原料供應經驗，位居全球前三大供應商。然而，大宗營養配料，如蛋白質，在傳統供應模式往往需透過貿易商或代理商層層轉手，造成成本堆疊。銘崎生技市場部副總表示，受到特斯拉執行長馬斯克「第一性原理思維」啓發，決定迴歸營養本質，從大宗物料着手突破傳統供應鏈模式，提供一手直供應的蛋白原料與CDMO短鏈代工模組，讓營養保健品開發少繞遠路。

除了澄清蛋白（Clear Protein），銘崎生技直供的蛋白原料還有：乳清蛋白、速溶大豆分離蛋白以及超水解豌豆蛋白等涵蓋植物、動物來源的蛋白原料，讓蛋白沖泡飲與機能代餐的代工更具優勢。多家與銘崎生技合作的品牌客戶表示：「銘崎生技掌握第一手原料到產品配方與ODM代工，不僅在成本控制上具備優勢，更能確保品質穩定，對於原料的高度掌握也讓配方更有競爭力。再加上他們幫很多國外品牌設計鋁卷、外盒，讓我們的產品也有國外那種洋派的風格，在貨架上很突出，讓短鏈代工的價值真正被實現。」

以高效的自研原料整合蛋白營養品與保健品全配方的ODM代工，加上亮眼的包裝設計，銘崎生技真正體現CDMO短鏈代工的價值。

自研原料全球銷售近十億元 銘崎生技擴大整合CDMO短鏈代工新模式

自研原料出口額近10億元的銘崎生技，位居臺灣行業之首，將其國際化原料擴大應用至全配方ODM整合代工，整合升級爲CDMO+短鏈代工模式，從原料到配方設計與製造一站式整合，縮短產品上市時間至數週內，爲品牌商大幅減少成本與時間壓力。

憑藉對原料特性的高度掌握，再加上導入自有的SYNERVEX™配方架構平臺，創造配方最大化加乘作用。銘崎生技在配方設計中結合 「功能性」與「生活化」，讓保健營養更貼近消費者日常場景。於泰國展會上展出六大創新的營養與保健品代工ODM方案，多家品牌於會場搶先簽訂合作意向：

●「加乘蛋白」：ODM代工配方設計上除補充核心蛋白質外，更導入日韓熱銷蛋白代餐概念，添加千億益生菌、膠原蛋白與柑橘生物類黃酮等機能原料，實現「營養補給 + 美容保健」的雙重價值。配方使用銘崎一手直供的蛋白原料，包含美國乳清蛋白、大豆分離蛋白、豌豆蛋白，更具成本優勢。

●「澄清蛋白水」：蛋白水代工配方採用清爽、無異味的次世代澄清蛋白，帶來清爽的蛋白質補充體驗、添加電解質、BCCA、千億益生菌、超級莓果發酵精華等機能成分，滿足日常營養與蛋白補充雙重健康訴求。

●「超級機能咖啡」:以銘崎自研適應原複合原料打造多重機能咖啡。採用菇蕈複合粉協助舒壓放鬆、柑橘類黃酮支持體態管理、人蔘複合粉促進血液循環，在日常攝取咖啡的同時達到保健效果。

●「能量肌酸」：肌酸原料使用自研CREHYTINE™水合型速溶一水肌酸，採用特殊膠體包埋鹼性鎂技術，提高pH值，解決傳統肌酸難溶解與胃部不適問題。ODM配方針對不同族羣開發預鍛鍊（Pre-Workout）等運動補給配方，搶攻健身與減重市場。

●「窈窕亮研」：使用自研紅豆萃取、白藜蘆醇、日本益生菌等高效原料，結合蘋果醋、植蔬小綠粉（Super Greens），提供涵蓋健發、體態管理、排水控糖、美白保養的全方位代工方案，滿足由內而外的美麗需求。

●「現代預防對策」：因應現代生活型態設計的健康預防對策，訴求涵蓋順暢千億益生菌、一夜好眠、循環促進、應酬解酒等保健品代工方案。

銘崎生技全球策略行銷特助 黃翊婷提到，本次亞洲 Vitafoods展會相當成功， 短短三天接待超過800組國際客戶，其中包含區域型知名電商、直銷商與網紅KOL品牌，讓亞洲各廠商體會到臺灣生技營養廠商的實力，銘崎生技不僅將蛋白營養與保健品代工的供應鏈有效縮短，大幅提升品牌客戶的成本與品質優勢，更協助客戶產品開發成功率倍增。

CDMO+短鏈代工模式將原料與配方設計、ODM製造一站式整合，替衆多國際營養保健品牌解決產品開發面臨的困難，在泰國營養保健食品展會上吸引衆多廠家。

10月登場美國最大保健食品展 結合AI模型持續擴大國際戰略佈局

銘崎生技（MCB Group）將於出席10月底北美規模最大的保健食品展會，與Kerry、ADM、Glanbia、DuPont等1,600+國際原料廠商同臺亮相，北美市場因其蛋白代餐的興盛，也是銘崎生技的主力目標市場，今年較去年更是增長超過200%。展會上除自研原料CREHYTINE™即溶一水肌酸，也將發表自研自產的地中海蔬果酵素、日本千億益生菌和數款結合高階功能的蛋白質配方CDMO短鏈代工方案。

銘崎生技除了每年投入數千萬元在全球市場營銷，更積極建立原料與配方的大數據，同時導入自主AI運算與市場串聯，提供內部全球業務團隊與國際客戶更精準的市場模型，持續深化全球戰略佈局，將臺灣生技營養研發實力推向國際舞臺。

銘崎生技的海外市場團隊，年平均飛行里程十萬公里，來自各國籍的菁英持續以滿載的熱誠服務全球客戶。