獨家》一波三折！賣「健康」餐恐觸法　楷教練便當店悄更名

知名健身教練「楷教練」近期便當店開幕，「楷飯吧」招牌旁的「健康」字樣卻已悄悄剛換。（圖／中時新聞網攝影、楷教練提供）

知名健身教練「楷教練」，7月時推出健康餐品牌試營運，由於套餐價格幾乎要破兩百元，遭網友質疑「割韭菜」、「把臺北人當盤子」，他喊冤反擊酸民「沒吃就批評叫扣帽子」，不料，食藥署上個月24日公佈最新稽查結果，遭查覈的137家餐飲業者中，發現標示不符規定、產品不符衛生標準等多項缺失，共裁罰32萬元，尤其有「健康」字樣者也是違規。爲避免觸法疑慮，楷教練趕在開幕前將店名正式更名。

歷經兩個月試營運，位於中山區興安街的「楷飯吧」於上個月29日正式開幕。現場除了剪綵揭牌，還特別舉辦了握力挑戰、腕力比賽等趣味活動，吸引不少健身愛好者與附近居民共襄盛舉，看似熱鬧的背後其實經歷一番波折，招牌上原是「楷飯吧健康餐盒」，卻已悄悄改爲「楷飯吧均衡餐盒」。

歷經兩個月試營運，楷教練所開設的「楷飯吧」便當店終於在9月29日正式開幕。（圖／愷教練提供）

楷教練所開設的「楷飯吧」便當店9月29日正式開幕。（圖／愷教練提供）

原來，近年以「水煮」、「清蒸」及「舒肥」等烹調方式，標榜健身或養生的餐食盛行，衛生福利部食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局針對137家輕食料理餐飲業及45家販售業執行查覈，發現標示不符規定。尤其一般餐盒或食品品名如果標示「健康」字樣屬違反規定，可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。

楷教練向《中時新聞網》透露心情，他表示，現今健康餐定義模糊，爲避免觸法，率先把「健康」兩字改爲「均衡」，希望民衆吃的安心。此外，他認爲市場對「健康餐」的理解模糊，甚至被誤解爲只有低熱量、不能沾醬，或是味道清淡到難以下嚥，「這樣的刻板印象，和我想推動的理念背道而馳」。他同時也強調，「健康，不該只等於少吃、清淡或壓抑味覺，真正的健康飲食，應該建立在營養素的均衡」，因此決定改名「均衡便當」，這也是他心中健康飲食的最好選擇。

楷教練針對網友建議後調整菜色、另推出親民餐盒(左)。（圖／中時新聞網攝影）

愷教練先前親自試吃自家便當，強調菜色可以均衡且不需犧牲美味。（中時新聞網攝影）