Dream Plaza 星巴克旗艦店開箱！名廚江振誠跨界合作 全新「Siren's Lounge 尊榮體驗區」菜單亮點一次看

Dream Plaza 星巴克打造獨一無二「Siren's Lounge 尊榮體驗區」由國際名廚江振誠打造經典專屬套餐。 Photo: 星巴克

Dream Plaza 星巴克典藏臺北「Siren's Lounge 尊榮體驗區」竟然吃得到威靈頓牛排？

Dream Plaza 六、七樓盛大揭幕「星巴克典藏 Dream Plaza 臺北」，不僅結合頂級咖啡體驗，更跨界邀請國際名廚江振誠設計尊榮專屬套餐，打造全新「Siren's Lounge 尊榮體驗區」，成爲品牌在臺灣市場的一大創舉。Siren's Lounge 爲預約制空間，融匯美食、咖啡、空間與藝術四重奏，從米蘭設計美學出發，延伸至信義都會風景，打造沉浸五感的奢華時刻。兩款精緻套餐「星璨饗宴套餐」與「典藏咖啡序曲套餐」更是專爲咖啡搭餐設計，顛覆對星巴克的既定想像，爲賓客帶來前所未有的高端咖啡餐飲體驗。

今天就跟着 Tatler 一起來開箱全臺唯一的 Dream Plaza 星巴克 Siren's Lounge 尊榮體驗區吧！

源自米蘭的設計理念

Dream Plaza 星巴克 Siren's Lounge 尊榮體驗區。 Photo: 星巴克

Dream Plaza 星巴克 Siren's Lounge 尊榮體驗區。 Photo: 星巴克

Dream Plaza 星巴克 Siren's Lounge 尊榮體驗區找來國際名廚江振誠操刀。 Photo: 星巴克

Siren's Lounge 靈感源自米蘭咖啡文化，融合優雅的空間比例、冷色調材質與當代藝術陳設，營造沉靜而高感官的氛圍，重新詮釋了 Siren 航海傳奇的體驗。窗景一側直面臺北 101，日夜風景盡收眼底。藝術裝置如慄又彌江子的天頂壁畫〈咖啡與萬物共生〉、李霽的裝置作品〈解壓縮〉，呼應咖啡與自然、日常與靈感的連結，延伸星巴克作爲文化平臺的精神。

五道式「星璨饗宴套餐」

「星璨饗宴套餐」從迎賓飲料、前菜小點 3 式、主菜 1 式、精選甜點 2 式和尊榮體驗區精選飲料 1 杯，每套 1,880 元，採預約制。 Photo: 星巴克

「星璨饗宴套餐」是 Dream Plaza 星巴克 Siren's Lounge 獻上的午晚餐主打，主廚江振誠以「夜空中閃耀的星辰」爲靈感，透過五道式料理鋪陳一場味覺與記憶交織的饗宴。從迎賓飲品到甜點，每一道皆經由嚴謹的搭配與創意轉化，展現「文化轉譯」與「時間敘事」的烹飪理念。

迎賓特調選用季節典藏咖啡作爲起點，爲整場體驗鋪設輕盈而富層次的基調。接續而來的三款前菜，以異國風味挑動味蕾，其中，「煙燻鮭魚魚子醬天婦羅」格外亮眼：金黃酥脆的日式海苔天婦羅上堆疊煙燻鮭魚與奶油起司，入口滑順又飽滿，搭配魚子醬與檸檬皮絲收尾，鹹香與清新交織出前菜的高光時刻。

和牛威靈頓搭配嫩菠菜沙拉，佐以蘑菇杜克賽醬。 Photo: 星巴克

五道式星璨饗宴套餐。 Photo: Eugenia Yang

主菜以經典威靈頓爲靈感，重新演繹爲「和牛威靈頓」：酥皮如同優雅小禮帽般包裹多重內餡，溫潤蕈菇醬、菠菜葉與長時間燉煮、手撕處理的和牛交疊其中，搭配特製蘑菇杜克賽醬，讓每一口都充滿細膩層次與回甘餘韻，成爲全場最具儀式感的篇章。

甜點部分靈感源自東方甜品的「香橙蜜桃冰粉凍」，以晶透涼粉搭配新鮮香橙果粒，覆蓋一層淡粉色泡沫，呈現夏日特有的清爽節奏。而「可可雙響巧克力花椒慕斯」則將法式甜點技法融合東方香料：上層苦甜交織的可可風味，搭配內裡藏有新鮮現磨四川花椒的巧克力醬心，帶來酥麻與馥郁同時並存的驚喜轉折。

下午茶首選「典藏咖啡序曲套餐」

以咖啡爲主角的「典藏咖啡序曲套餐」。 Photo: Eugenia Yang

咖啡師以不同溫度、萃取方式製作三種風味獨具的咖啡版本。 Photo: Eugenia Yang

Dream Plaza 星巴克 Siren's Lounge 以咖啡爲主角的「典藏咖啡序曲套餐」是一段午後時光的靜謐儀式。主廚江振誠結合星巴克咖啡大師的專業萃取技術，設計出以咖啡爲線索、甜點爲譜曲的五道式套餐，邀請賓客以味覺重新感受日常的節奏。

套餐起點爲迎賓飲品，輕柔揭開咖啡故事的序幕。緊接而來的三式前菜小點，以細膩手法展現季節風味，爲後續的咖啡章節作鋪墊。最令人期待的亮點，來自三款同樣咖啡豆、卻以不同調理手法呈現的創意搭配。咖啡師以不同溫度、萃取方式製作三種風味獨具的咖啡版本，分別搭配三款特製費南雪，讓甜點與咖啡在香氣與口感中達成層次共振。

每一組搭配，皆蘊含咖啡在不同條件下展現的個性與變化，也呼應江振誠「味覺是一段故事」的哲學。最終以一杯典藏咖啡或茶飲作結，讓風味收斂於悠然午後的靜好時光。

Dream Plaza 星巴克典藏 臺北

地址：臺北市信義區松高路 11 號 6 樓

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