豆角界頂流！東北燉菜「兔子翻白眼」是美味秘方 吃貨網友曝關鍵

有網友發現，有一小堆豆角名爲「兔子翻白眼」。（圖／小紅書）

提到大陸東三省，往往想到令人垂涎的燒烤、海鮮、鐵鍋燉等美食，其中東北燉豆角更是一道經典家常菜。一種豆角品種近日在陸網掀起討論熱潮，就是因其名爲「兔子翻白眼」，讓人覺得既趣味又抽象。對此，也有內行網友跟美食博主說明，這品種的豆角其實才是道地東北菜好吃的關鍵。

有大陸網友在社交平臺小紅書分享一張照片，只見樸素的紅布毯上放着一堆又一堆的豆角，其中有一堆鵝毛黃、帶點乳白色調的豆角引起他的注意，一旁則有價格板上寫着「翻白眼，5元（約20元新臺幣）」。這般抽象的形容，也讓原PO調侃表示，「建議東北人不要給菜取名字了」。

有內行網友解釋該豆角的全名。（圖／小紅書）

貼文曝光，隨即引發網友討論熱潮「我以爲是吃完後會翻白眼」、「五花肉燉兔子翻白眼，秋天的菜色」、「我東北人，我知道的豆角名有：開鍋爛、一點紅、翻白眼、黃金鉤、後彎腰子…歡迎補充，」、「多年前，我第一次聽我媽說這個名字的時候笑了半小時」。也有內行網友說明，其實東北人爲這豆角的取名的全稱叫「兔子翻白眼」，因爲這個品種的豆角，裡面豆子顏色是黑白相間的，就像小兔子的眼睛看向某一處，然後露出眼白的樣子。

對此，也有超過十萬粉絲的大陸知乎美食博主「東北爺們兒愛做飯」曾分享過，其實「兔子翻白眼」纔是東北燉豆角好吃的關鍵。他也說明，兔子翻白眼屬於東北油豆角的其中一品種，該豆角除是東北特色品種外，也是最能燉出道地東北味的食材。