第十二屆食品科學國際年會-劉光明教授：發酵刺麒麟菜多糖的抗食物過敏活性研究

報告內容

發酵刺麒麟菜多糖的抗食物過敏活性研究

刺麒麟菜（

專家介紹

劉光明 教授

廈門海洋職業技術學院 校長

集美大學食品學院

博士生導師，國家百千萬人才。1994年獲湖南科技大學生物科學專業理學學士，1997年廈門大學微生物學專業理學碩士，2003年獲廈門大學動物學專業理學博士；2004—2006年，汕頭大學基礎醫學博士後科研流動站博士後；2008—2009年，美國農業部南方農業研究中心食品免疫學研究室訪問學者；2011年，臺灣大學生化科技學系訪問學者；2014年，英國諾丁漢大學食品營養學系訪問學者；2018年，香港中文大學食品系訪問學者。兼任中國食品科學技術學會理事、廈門市海洋功能食品重點實驗室主任，以及《食品科學》《中國食品學報》《食品工業科技》等雜誌編委。

實習編輯：成都中醫藥大學公共衛生學院 楊欣瑞；責編：張睿梅

爲貫徹落實《中共中央國務院關於全面推進美麗中國建設的意見》《關於建設美麗中國先行區的實施意見》和“健康中國2030”國家戰略，全面加強農業農村生態環境保護，推進美麗鄉村建設，加快農產品加工與儲運產業發展，實現食品產業在生產方式、技術創新、環境保護等方面的全面升級。由 中國工程院主辦， 中國工程院環境與輕紡工程學部、北京食品科學研究院、湖南省農業科學院、嶽麓山工業創新中心承辦， 國際食品科技聯盟（IUFoST）、國際穀物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農產品加工與質量安全研究所、中國食品雜誌社、中國工程院Engineering編輯部、湖南大學、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學協辦的“ 2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉村建設-加快農產品加工與儲運產業發展暨第十二屆食品科學國際年會”，將於2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

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