大倉品嚐人形町今半壽喜燒 老爺體驗拉美盛宴

人形町今半嚴選頂級黑毛和牛，主廚親赴臺灣調製壽喜燒醬汁，打造原汁原味的人形町今半壽喜燒。（今半授權，大倉久和大飯店提供）

異國料理對於愛吃的臺灣人具有很大的吸引力 尤以日式料理爲顯學，近年來許多國人較爲陌生的國度也漸漸被注意，飯店重現傳奇日本壽喜燒料理，也推出比較罕見的南美洲美食，讓饕客能夠嘗試更多不同的口味。

在東京已逾130年曆史，有一生必嘗壽喜燒美譽的日本百年壽喜燒名店人形町今半將首次登臺，並至大倉久和大飯店客座，重現經典原味壽喜燒。

本次使用的食材頂級牛肉食材，由人形町今半主廚空運來臺。（今半授權，大倉久和大飯店提供）

爲打造原汁原味的人形町今半壽喜燒，本次使用的食材頂級牛肉食材，由人形町今半主廚空運來臺，並由主廚帶領專業的13人團隊親赴臺北，把關每一道工序，精準掌握每個細節，力求重現東京本店每個細節，讓臺灣的賓客能品嚐和東京人形町今半一樣美味的壽喜燒。人形町今半自1895年創立始終追求品質，嚴選頂級黑毛和牛，發揮牛肉的極致風味，使每一片肉品皆達入口即化境界，主廚親自赴臺調製壽喜燒靈魂醬汁，搭配服務人員全程提供桌邊涮煮，將正宗日式職人精神及款待之道在臺灣重現。

爲讓臺灣消費者品嚐正宗壽喜燒，大倉久和大飯店與人形町今半團隊從食材到餐具擺設均精心設計。（今半授權，大倉久和大飯店提供）

日本百年壽喜燒名店人形町今半將首次登臺，並至大倉久和大飯店客座，重現經典原味壽喜燒。（今半授權，大倉久和大飯店提供）

爲讓臺灣消費者品嚐到正宗的壽喜燒，大倉久和大飯店與人形町今半團隊從食材選擇到餐具擺設，每一個細節都經過精心設計與安排，人形町今半從食材、技法到待客之道，務求提供原味的職人堅持，讓臺灣賓客無需到日本也能在臺品嚐與東京本店相同的經典壽喜燒美味。人形町今半壽喜燒自5月22日起至6月1日，於大倉久和山裡日本料理經典重現，客座期間星套餐壽喜燒每席訂價5800元起、福套餐壽喜燒每席訂價5200元起，用餐客人加贈人形町今半秘傳醬汁1瓶。

時序入春，正是大快朵頤品嚐各種美味的季節，臺北老爺酒店即日起至6月底推出季節限定料理，自助式餐廳Le Cafe咖啡廳更帶來以拉丁美洲爲主題的盛宴，從冷盤到熱菜都要讓饕客探索異國的美食和文化。相較於亞洲，拉丁美洲有其獨特的飲食文化，臺北老爺行政總主廚林繼正2024年底接受僑委會邀請擔任美食大使，前往阿根廷、巴拉圭、智利、厄瓜多等拉丁美洲國家宣慰僑胞，與當地從業人員進行廚藝交流，並將出國期間的交流成果端上餐檯，讓鮮少出現拉美料理的臺灣重現南美風情，沉浸在拉丁美味的異國情調中。

自助式餐廳Le Cafe咖啡廳帶來以拉丁美洲爲主題的盛宴。（臺北老爺大飯店提供）

南美飲食講究自然，不做過多調味，追求自然風味是其精髓。其中的「阿根廷青醬烤牛肉」，選用肋眼牛排，僅以鹽調味後進行鐵板燒烤，調味青醬使用巴西利、蒜頭、紅椒片、紅酒醋和橄欖油調製，爲肉質增添層次感。另一道「阿根廷碳烤香草小卷」取用香草、檸檬、橄欖油和大蒜醃漬，烤過後表面微焦、肉質彈嫩，獨特的煙燻風味讓每一口都充滿驚喜。

「阿根廷青醬烤牛肉」選用肋眼牛排，經特製青醬及鹽調味後進行鐵板燒烤。（臺北老爺大飯店提供）

被譽爲舌尖上海洋盛宴的「智利海鮮湯」，取用海鮮熬煮，是智利當地的家常菜色。（臺北老爺大飯店提供）

自助餐檯上圓形吸睛的「巴拉圭泡芙」是當地的傳統小吃，使用木薯粉、奶酪、雞蛋和牛奶製作而成，口感外酥內Q及濃郁的奶香味，是當地早餐或下午茶的熱門選擇。此外，被譽爲舌尖上海洋盛宴的「智利海鮮湯」，取用鮮蝦、貝類、魚肉與蔬菜熬煮，加入白酒與香料提味，湯頭鮮美濃郁，是智利當地的家常菜色。還有秘魯國民美食「塞維切醃生魚」，取切成小塊的生魚，浸泡在檸檬汁或萊姆汁中令魚肉些微熟成，搭配紅洋蔥、香菜、辣椒和地瓜，清爽又開胃，是家庭和朋友共聚時的一到餐點。