促進國產鱸魚買氣 梓官漁會推廣多元通路

經過冷鏈加工的鱸魚商品。（紀爰攝）

經過冷鏈加工的鱸魚商品。（紀爰攝）

受大環境等因素影響，2025年臺灣國產鱸魚出現顧客購買意願低狀況，導致鱸魚價格崩跌，去年1臺斤約66元，今年跌到1臺斤剩50多元，讓養殖戶苦不堪言；高雄梓官漁會分析，消費力低牽涉多種因素，可能與消費週期性有關，或進口魚類衝擊造成市場萎縮，目前漁會致力發展多元通路，擴大內需以穩定鱸魚產業。

梓官區漁會總幹事張鈞華（前排左二）表示，鱸魚經過冷鏈加工後，保鮮時間大幅延長，且有漁會的把關與安全性認證，相較傳統市場購買更有保障，呼籲大家支持國產鱸魚，共同守護臺灣漁業永續發展。（紀爰攝）

鱸魚是臺灣餐桌上的常見料理，其特色是肉質細嫩、魚刺少、腥味淡，又富含蛋白質，營養價值高，最重要的是它價格不貴，CP值高，不少民衆習慣熬煮鱸魚粥供銀髮長輩、小孩或術後患者食用。由於鱸魚適應力強，水溫高就長得快速，因此主要生產地集中在南部地區，而近期有養殖業者指出，今年鱸魚滯銷嚴重，賣不出去。

養殖業者透露，去年鱸魚銷量不錯，1臺斤價格約落在66元，但今年受大環境因素影響，民衆無意願購買，消費力不足，導致價格崩跌，現在1臺斤僅剩50多元，讓大家苦不堪言；養殖業者說，養1只鱸魚需花費7個月時間，成本已經投入，就算景氣差也不能半途而廢，只好繼續養，但魚愈長愈大，最後只能進入冷鏈加工。

高雄市梓官區漁會於27日「鱸此大器—114年國產鱸魚多元化行銷推廣計劃」發佈會，邀請型男主廚Jerry陳昆煌示範國產鱸魚料理「五彩銀鱸黃金海」，呈現臺灣鱸魚的細緻口感與料理多樣性。（紀爰攝）

梓官區漁會分析，今年消費力低牽涉到多種因素，可能與消費週期有關，或進口魚類衝擊造成市場萎縮，爲力挺國產優質水產品，漁會也啓動推廣行動，除原有的一般市場、電商、團購、農漁會自有門市，今年也與大型餐飲集團合作開發魚料理，甚至走入校園推廣，提升各校午餐採購使用國產水產品的意願。

高雄市梓官區漁會於27日「鱸此大器—114年國產鱸魚多元化行銷推廣計劃」發佈會。（紀爰攝）

梓官區漁會總幹事張鈞華強調，鱸魚經過冷鏈加工後，保鮮時間大幅延長，且有漁會的把關與安全性認證，比起傳統市場購買更有保障，呼籲大家支持國產鱸魚，共同守護臺灣漁業永續發展。