從“雲監工”到全程追溯 法律護航下的青山湖區外賣安全新生態

本文轉自：人民網-江西頻道

“民以食爲天，食以安爲先。”食品藥品安全關乎每個人的切身利益，更是民生領域的重中之重。南昌市青山湖區人民檢察院緊盯食品藥品安全領域的公益損害問題，強化了網絡餐飲的法律監督力度。

從法律層面來看，網絡餐飲經營者必須遵守相關法律法規，比如應當在經營頁面公示食品生產經營許可證，確保線上線下經營地址一致，這是保障消費者知情權和食品安全的基本要求。該院針對網絡訂餐中可能存在的這些違法違規風險點，對轄區網絡餐飲行業進行全面排查。一旦發現未公示許可證、地址不符等情況，除了督促平臺加強監管處置，還會結合法律規定向相關責任方釋法說理，明確其違法後果，推動依法整改。

“現在點外賣時，能在手機上看到製作過程，心裡踏實多了。”這背後是青山湖區打造的“互聯網+明廚亮竈”示範街帶來的改變，爲消費者築牢了看得見的食品安全防線。從法律角度講，“互聯網+明廚亮竈”將後廚關鍵環節直播，讓消費者實時查看。其中，人工智能系統自動識別未戴口罩、吸菸等違規行爲並預警，AI智能識別系統實時抓拍違規操作，更是用技術手段將法律規定的操作規範落到了實處。目前，已有45家餐飲單位實現後廚“雲監工”，讓法律要求的食品安全操作過程變得更加透明。

如今，“訂外賣、看直播”成了當地羣衆的新消費習慣。爲持續做好食品安全“透明化”工作，青山湖區人民檢察院將以“跟進監督”爲抓手，聯合相關部門不斷完善長效機制，定期抽查食品安全問題，推動“明廚亮竈”監控體系更健全，讓食品從加工到送達的每個環節都可追溯，切實讓外賣食品在法律的守護下“看”得住安全、“看”得出放心。