吃水果有「黃金時間」專家：穩血糖助健身

營養師建議胃不好、血糖較高的人，都別空腹吃水果，以免加劇不適或造成血糖不穩。（示意圖，Shutterstock／達志）

臺灣是水果王國，營養師高敏敏表示，吃水果可補充豐富的膳食纖維，幫助順暢、保持腸胃健康，但吃水果挑對時間，對健康才能大加分，像血糖較高的人，建議別空腹吃水果，要在兩餐中間吃水果，以穩定血糖；運動的人，建議運動後1小時內吃水果，以刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質，達到更好的健身效果。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，無論是幫助消化、穩定血糖、提升運動表現，水果都是最佳天然輔助，一般人身體無異狀，隨時都可吃水果，建議選擇當季新鮮水果，每次一個拳頭大或碗裝8分滿，一天可吃2到4次，以避免一次攝取過多糖份。

高敏敏指出，高血糖的人建議在兩餐中間吃水果，且要選擇低GI、高纖維的水果，例如蘋果、芭樂、小番茄、棗子等，能幫助穩定血糖，避免刺激過多胰島素分泌，還能增加飽足感，避免嘴饞亂吃。

高敏敏指出，胃不好的人，要避免空腹吃水果，尤其是口感較酸、有蛋白酶的水果，例如鳳梨、檸檬、奇異果、橘子等，避免加劇或刺激胃酸分泌。至於運動的人，建議運動後1小時內吃水果，可補充體力、幫助能量恢復，刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質，達到更好的健身效果。

至於睡眠品質不好的人，高敏敏建議在晚餐後吃富含鎂水果，例如香蕉、火龍果、奇異果、櫻桃等都富含鎂，可提升褪黑激素分泌，幫助降低皮質醇，不僅幫助減輕焦慮 也能提升睡眠品質。

高敏敏表示，水果營養豐富，但吃對時間、挑對種類，才能發揮最大效益，並選擇當季新鮮水果減少加工果乾或果汁，以免攝取過多額外添加物，每天適量吃水果，養成好習慣，可讓健康自然加分。