吃水果養生也有事 38歲女罹2期乳癌 醫曝風險高67％

香蕉、葡萄等水果也含有碳水化合物，適量食用很重要。（示意圖，Shutterstock／達志）

乳癌是國內婦女最好發的癌症。外科醫師陳榮堅分享有一位38歲女子罹患乳癌，但女子很少吃糕餅等碳水化合物，也無其他危險因子，詢問後發現，女子吃很多水果養生，「部分水果也含有很高的碳水化合物」，研究顯示愛吃碳水化合物的人，會提高67%罹患乳癌風險。

陳榮堅在粉專發文指出，女子才38歲，因自行摸到乳房硬塊，就醫確診第2期乳癌，但女子沒有家族病史，工作環境沒有高風險放射線，也生過小孩，不利的因素通通都沒有，不屬於乳癌的高風險族羣。

陳榮堅表示，詢問女子後，他發現女子的飲食習慣攝取了很多碳水化合物，雖然沒有吃很多精緻的糕餅類，卻吃了很多水果來養生。曾經有研究指出，喜歡吃碳水化合物的人，發生乳癌的機率高於一般人67%。

陳榮堅表示，有些人會以爲吃起來甜甜的食物，才含有碳水化合物，但其實米飯、面等精緻澱粉，甚至某些種類的水果，都含有很高的碳水化合物。

減重醫師蕭捷健在臉書發文指出，水果也含有碳水化合物，以每100公克來說，香蕉約含23公克碳水（約半根中型香蕉）、葡萄（約15到20顆葡萄）與荔枝（約10顆去殼荔枝），都算是高碳水果。

陳榮堅表示，越來越多的研究顯示，糖類也就是所謂的碳水化合物，攝取過度時，會在身體多處引發嚴重的發炎反應，增加罹患乳癌、胰臟癌、大腸癌的機率。

陳榮堅表示，癌症都是由自己的細胞長出來的，細胞再生的時候，要給它一個健全的環境及原料，攝取過多碳水化合物，容易造成全身發炎反應，如果又攝取過少蛋白質，當飲食失衡時造成新長出來的細胞失衡，長出怪異細胞，也就是癌症。