吃秋蟹狂拉20次 婦休克陷命危 一家三口全倒下

醫師提醒，螃蟹、貝類等水產品易帶有沙門氏菌，最好煮熟後再食用。（示意圖，Shutterstock／達志）

秋天是吃螃蟹的季節，大陸浙江寧波一名65歲婦人，在食用自制生醃螃蟹後，引發食物中毒，不僅一天腹瀉超過20次，引發敗血性休克一度命危，同餐的丈夫與兒子也先後因腹痛就醫，檢查發現造成一家三口中毒的兇手是沙門氏菌，提醒螃蟹、貝類等水產品，都可能帶有沙門氏菌，加熱煮熟再吃才安全。

綜合陸媒報導，婦人在9月6日因臉色蒼白、高燒、神志不清被送醫，經安排檢查發現，她已陷入典型的膿毒性休克狀態，血壓僅有65／38 mmHg（毫米汞柱），死亡率高達3至5成，隨即被送入加護病房。

陪同親友則指出，婦人前一天在家食用自制生醃螃蟹後，沒多久就開始腹瀉，就醫前已拉了超過20次，婦人的丈夫與兒子，同樣吃了生醃螃蟹，也陸續因爲腹痛入院治療，兒子症狀較輕微，僅靠藥物緩解，婦人與丈夫最後也被救回。醫院透過血液檢驗確認，造成一家三口食物中毒的元兇爲沙門氏菌。

收治一家三口的醫師王傑表示，沙門氏菌廣泛存在於螃蟹、貝類等水產品，即使是看起來鮮活的海鮮，也可能帶菌，沙門氏菌可能透過食用者受損的腸黏膜進入血液，釋放出大量毒素，引發全身炎症風暴，可能致使血管擴張、血壓迅速下降，重要器官供血不足，若未趕緊就醫，患者可能在幾個小時內，併發多重器官衰竭死亡。

王傑表示，生醃水產品除了沙門氏菌外，更要當心致命的創傷弧菌，其繁殖速度也很快，而且可經由腸道或皮膚傷口入侵，此外，生醃水產品還可能帶來肝吸蟲、肺吸蟲及異尖線蟲等寄生蟲感染危機，嚴重可能危及生命，建議水產品還是徹底加熱，煮熟吃比較安心。