車中飲料經得起“烤”驗嗎

來源：經濟日報

“很少一口氣喝完整瓶飲料，剩的飲料放在車內是常事。”“90後”消費者孫楷林表示，喝不完的飲料擰緊蓋子放一天，也沒喝出過問題，沒開封的飲料也經常在車裡放很久。夏日來臨，放在車裡歷經高溫炙烤的飲料，能放心喝嗎？

實驗數據不會騙人。檢測顯示，開封飲用過的飲料，在72小時高溫放置後再進行檢測實驗，細菌和真菌檢測結果都呈陽性。專家表示，沒喝完的飲料看似乾淨，口腔與環境中的細菌卻已悄悄潛入。尤其在氣候炎熱的夏季，車內的高溫環境會助長細菌滋生，哪怕偶爾喝起來沒事，也不能有僥倖心理。

沒開封的飲料呢？國家食品安全風險評估中心研究員隋海霞表示，對於未開封的飲料，應按標籤推薦條件貯存，才能更好地保持食品品質。高溫或暴曬，不僅可能會導致食品品質發生改變，還可能因塑料瓶加速老化導致滲入飲料的化學物質增加。因此，要儘量避免飲料長時間在高溫或暴曬環境下存放。

規範的貯存條件是保障食品安全和品質的基礎，按照產品包裝推薦的保存方式儲藏和飲用，纔是健康和美味兼具的選擇。隋海霞建議，消費者要養成定期清理車內物品的習慣，不要在車內留存過多食品。商家在飲料運輸和銷售過程中，也應按照標籤說明規範儲存，避免長時間在高溫或暴曬環境下存放。

“現代生活節奏緊湊，出行場景越發多元，車內儲備飲品成了人們應對出行中需求的常見選擇。但夏季車廂內溫度高，易滋生細菌。除了消費者要加以注意，生產廠商也應發揮作用。”南京財經大學教授張成建議，飲料生產企業應雙管齊下，一方面，提升包裝技術，採用耐高溫、抑菌等新型材料，延長飲品安全保存期；另一方面，進一步加強標識管理，加強健康宣傳工作，強化提醒。