超商掀「臺灣感性」熱潮 懷舊鐵路便當、辣腐乳拌麪登場

全家X百萬美食網紅千千推出夏日開胃6新品。（全家提供／朱世凱臺北傳真）

近期社羣興起「臺灣感性」一詞，傳達懷舊又溫暖的意象，讓專屬臺式的老派浪漫逐漸進入更多人眼中，超商搶搭這股復古風潮，滿足年輕世代追求話題美食的好奇心，全家與千千個人品牌「水水竈咖」合作，以芋頭、辣腐乳描繪的臺灣好滋味；7-11推出鐵路特色便當主題，除了最經典的奮起湖便當系列，自有鮮食品牌「極饗」、限定門市販售的「開心食堂」也分別祭出多款鐵道滷排骨、焢肉、雞肉飯等道地口味便當。

全家再度攜手百萬人氣YouTuber千千個人品牌「水水竈咖」，在炎夏食慾不振之際，以經典臺味爲靈感，提供「香辣主食」與「沁心冰飲」二大散熱良方，鮮食主打「辣腐乳麻醬豬肉拌麪」，以麻醬與臺味辣豆腐乳組合，搭配豬五花肉片，腐乳香氣濃而不膩、層次豐富；「芋賣尬牛奶酷繽沙」與「芋賣尬咖啡酷繽沙」嚴選臺灣產芋頭調製冰沙，口感綿密滑順還吃得到芋角，可自由選搭牛奶或咖啡，一款清新一款濃郁，滿足不同口味選擇；Let’s Tea「百香QQ綠」飽滿酸甜香氣的百香果搭配微糖綠茶，再加入寒天晶球與椰果滿足咀嚼控。

7-11鐵路特色便當年賣千萬個，近期經典奮起湖、海陸雙饗美味均上架。（7-11提供／朱世凱臺北傳真）

7-11主打「奮起湖便當」，是由阿里山奮起湖的林金坤老師傅經驗傳承的好味道，光是去年就熱賣千萬個，20多年來更發展像是「奮起湖秘製滷排」、「奮起湖秘製雙拼」等豐富主餐商品，並延伸「秘製雙拼握便當」等多元品項。銷售數據顯示，7-11中式便當每年熱賣超過10億元業績，鮮食品牌「極饗」推陳出新，全新推出「極饗-海陸雙饗便當」經典醬燒排骨與炸旗魚塊雙主菜澎湃美味；「極饗－臺中風味焢肉飯便當」則以秘方滷製軟嫩焢肉，搭配油燜筍與當令蔬菜，道地又飽足。此外，業者堅持採用在地農產，便當商品均使用取得農糧署認可「臺灣米標章」在地米種－臺南11號米，並導入全新炊飯設備，烹煮出飽滿且粒粒分明的米飯，米粒Q彈且光澤透亮富有彈性，且從洗米到炊煮過程相較過往大幅減少水電、瓦斯的使用，從食材和製程各方面着手環境永續。