白血球飆2萬！男險敗血症 媽媽太粗心害餐桌染毒

手上若有傷口，煮飯時最好戴手套。（示意圖：shutterstock／達志）

手上有傷口別輕忽。醫師陳榮堅分享案例指出，一位病患因肚子劇痛又發燒送急診，白血球狂飆近2萬，有敗血症的風險，原因出自於媽媽手上有傷口，金黃色葡萄球菌感染至食物上，導致中毒。

外科醫師陳榮堅在臉書粉專指出，一位兩年前曾做過消化道手術的病患被送去急診，當時該病患肚子劇烈疼痛又發燒，抽血檢查發現白血球接近20000（正常數值爲4000至10000），代表可能有嚴重的感染，甚至有敗血症的風險。

病患在經過檢查後，並未發現什麼明顯異常，也表示自己整天都很正常，傍晚時突然感到不舒服，食物僅吃了媽媽中午煮的飯菜。陳榮堅也正好發現陪同在旁的母親手上包着繃帶，經詢問後，是兩天前煮飯時不慎燙傷，手上有傷口，病患可能是因母親手上傷口的金黃色葡萄球菌，導致食物中毒。

陳榮堅表示，人體表皮有很多金黃色葡萄球菌，一般傷口感染時用藥就好，但細菌一旦進入體內，可能就會引發急性食物中毒的情況。手上若有傷口，做料理最好還是戴手套，比較安全。

衛福部食藥署指出，金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中，尤其是化膿的傷口，極易經由人體而污染食品。中毒的潛伏期爲1至7小時，平均爲2至4小時，出現症狀的時間取決於攝入毒素的含量及個體的差異性。 主要症狀爲嘔吐、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、虛脫、輕微發燒。