67歲老人感染李斯特菌去世，只因吃了一塊冰箱冷藏瑞士捲

去年12月，一位網友表示家裡67歲的老人吃了一塊從冰箱裡拿出來的、未過期的瑞士捲之後，開始出現發燒、胃疼和乾嘔等症狀。幾天後，老人確診——感染了李斯特菌，住在重症監護室直至今年3月下旬，老人不幸去世。

李斯特菌經常也被叫作“冰箱殺手”，許多感染事件的發生都是因爲人們吃了被李斯特菌污染的冷藏即食食品，對於孕婦、新生兒、65歲以上老年人和免疫系統較弱的人而言，李斯特菌感染可能非常兇險，孕婦可能流產，老年人和其他身體較弱的人羣可能引發腦膜炎、敗血症等危及生命的疾病。

冰箱的冷藏溫度通常在0°C到4°C之間，可以阻止大部分食源性致病細菌的生長，但是，這樣的溫度對李斯特菌無效，它們能在低至-1.5°C 的環境中生存和生長。隨着時間的推移，少量無害的李斯特菌就會生長到危險的污染水平。感染之後，它們可以在宿主細胞內生長繁殖，並擴散至鄰近細胞，可以在體內存活很長時間。躲在細胞內的李斯特菌能夠逃過人體的免疫防禦機制，然後進入並感染不同的器官。