5月餐飲市場星光閃耀

米其林新入選餐廳榜單的預約制高端私廚「aMaze心宴」總主廚楊光宗。（aMaze心宴提供）

南臺灣法式料理指標THOMAS CHIEN Restaurant廚藝總監簡天才主廚。（aMaze心宴提供）

法國米其林三星綠星20年傳奇主廚芮吉斯馬康首度來臺分享料理哲學。（麗致餐旅集團提供）

法國傳奇主廚芮吉斯馬康將於大師講堂進行料理演繹，圖爲主廚拿手料理「野菇藜麥塔」。 （麗致餐旅集團提供）

5月餐飲市場，米其林星光閃耀，榮登米其林新入選餐廳「aMaze心宴」推出首場4手聯彈客座晚宴；麗致餐旅集團則找來連續20年奪得米其林3星當代法國料理巨擘芮吉斯馬康登臺舉辦大師講堂。

aMaze心宴邀請連續2年榮獲米其林綠星、南臺灣法式料理指標THOMAS CHIEN Restaurant的廚藝總監簡天才主廚，與aMaze心宴總主廚楊光宗攜手，在30日、31日以「山」與「海」爲題，融合中法兩大精湛技藝將臺灣豐饒的山野物產與海洋珍饈幻化成絕美佳餚。

擁有超過20年西餐廚藝歷練的簡天才主廚，致力將法式廚藝與臺灣在地食材完美融合，他以風格輕盈、滋味清透的新法式料理，細緻展現海味料理；aMaze心宴總主廚楊光宗則以「山」爲題，嚴選臺灣在地頂級溫體牛、屏東綠竹筍、山豬肉等陸鮮素材，透過中式細膩工藝與現代詮釋手法，展開豐盛晚宴。

連續20年榮獲米其林3星、博古斯大賽金牌、法國政府藝術與文學騎士勳章的當代法國料理巨擘芮吉斯馬康首度來臺，他將與巴黎廳1930×高山英紀主廚師徒聯手獻上限量客座饗宴，並於23日舉辦「米其林3星大師講堂」，分享餐飲潮流的料理哲學與人才培育理念。