2025年底特律都會區最受期待餐廳開業，有哪些？

新年到了，底特律都會區的餐飲界又有了重新被定義的機會。2025年正在籌備的新餐飲場所包括位於市中心塞壬酒店內的一家溫馨的天然葡萄酒酒吧、哈伯德農場一傢俱有地方特色的墨西哥捲餅店，還有一家備受喜愛的三明治店將擴張到奧克蘭縣的郊區，這只是其中幾個例子。

請注意，任何餐廳的開業日期都是一個變動的目標，所以如果日期發生變化，不要感到驚訝。目前，以下是預計在未來幾個月開業的幾家最令人興奮的餐廳。

預計開業時間：2月6日

關鍵人物：約瑟夫·範瓦格納、泰勒·施密特·約翰遜、本·羅賓遜

安阿伯很快將迎來埃施朗廚房酒吧加入其餐飲行列，爲遊客提供品嚐密歇根州美食的機會。這個7000平方英尺、可容納150人的空間位於一座有100年曆史的建築內，由芝加哥的法赫蒂室內設計公司的安妮·法赫蒂設計。廚師約瑟夫·範瓦格納曾在已關閉的芝加哥黑鳥餐廳和阿利尼亞餐廳以及紐約市的丹尼爾餐廳工作過，他負責這個項目。與他一起的還有糕點師本·羅賓遜（曾在勒敘普雷姆、弗雷婭和已關閉的巴科餐廳工作過），還有侍酒師泰勒·施密特·約翰遜，他也曾在底特律的羅伊斯酒店和已停業的邁克爾·西蒙烤肉餐廳工作過。重點將是儘可能從當地農場採購更多季節性食材，並使用燃木烤箱烹飪。位於安阿伯市南主街200號。

預計開業時間：2月中旬

關鍵人物：尼克·阿羅內

塞壬酒店（The Siren Hotel）將迎來一個名爲Chenin的私密酒吧，這是由當地飲料行業專業人士尼克·阿羅內（Nick Arone）開設的葡萄酒吧。他向Eater（美食網站）透露，該酒吧將着重供應天然和生物動力葡萄酒，並且會提供雞尾酒菜單以及橄欖、番茄派和輪替供應的冰淇淋等簡餐選項。這是阿羅內的首個獨立項目。他之前曾作爲調酒師參與Eater獲獎餐廳Vecino的開業團隊，還在糖果吧（Candy Bar，也在塞壬酒店內）工作過一段時間，並且在蘭辛（Lansing）的前阿斯特羅咖啡（Astro Coffee）和奇異物質咖啡（Strange Matter Coffee）擔任過咖啡師。百老匯大街1509號。

項目開業時間：3月

關鍵人物：埃迪·瓦爾加斯（Eddie Vargas）

餐飲業資深人士埃迪·瓦爾加斯和他的父親何塞（Jose）一直在翻修一個之前由一家名爲El Comal的中美洲餐廳所佔據的空間，他們將賦予室內一種微妙的圖盧姆（Tulum）風格的美感，採用編織藤條照明、中性色調，可容納約40人就座。輪替的玉米餅菜單將從墨西哥廣闊的烹飪景觀中獲取靈感，特色菜品包括錫那羅亞（Sinaloa）風格的總督玉米餅（一種用烤蝦和融化的奶酪填充的煎玉米餅 - 墨西哥薄餅組合）、受下加利福尼亞（Baja）啓發的炸魚玉米餅和辣椒釀玉米餅（tacos de chile relleno）等等。瓦爾加斯還計劃採用當地不常見的食材，包括南瓜花（flor de calabaza）和玉米黑粉菌（huitlacoche）——一種墨西哥美食。西弗諾爾公路（West Vernor Highway）3970號。

項目開業時間：春季

關鍵人物：桑迪·萊文（Sandy Levine）、道格·休伊特（Doug Hewitt）、卡瑪拉尼·奧弗羅爾（Kamalani Overall）