【最髒蔬果排行出爐】第一名竟是「蔬菜之王」！連營養師都不建議生吃

健康飲食示意圖。圖片來源：Canva

你以爲吃菜很健康？其實你可能連致癌物都一起吞了下去！美國環境工作組織（EWG）日前公佈2025年《農藥購物指南》，最新「最骯髒蔬果排行」揭曉，超過9成樣本驗出農藥殘留，第一名還是大家餐桌上超常出現的——菠菜！

這份由美國農業部與FDA資料整理出的榜單，並不是爲了嚇你不吃菜，而是提醒大家：「不是每種菜都能生吃」，懂得怎麼挑、怎麼洗，才能真的吃得健康！

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餐桌第一髒：菠菜勇奪「農藥王」寶座

原本被營養師譽爲「蔬菜之王」的菠菜，這次卻「黑」上了頭條！根據調查，菠菜的農藥殘留量按重量計算高居12種蔬果之首，甚至檢出超過50種不同的農藥，這不是在料理，是在化學實驗室啊！

緊追在後的還有草莓與羽衣甘藍，都是許多女生愛吃的健康減脂選擇，但如果沒洗乾淨，恐怕越吃越毒！

2025最髒蔬果前12名排行：

1.菠菜

2.草莓

3.羽衣甘藍（含芥菜）

4.葡萄

5.桃子

6.櫻桃

7.油桃

8.梨

9.蘋果

10.黑莓

11.藍莓

12.馬鈴薯

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這些農藥危機可能藏在妳的身體裡

你可能沒即時不適，但農藥的恐怖在於「慢性影響」！根據世界衛生組織與多項醫學研究指出，長期接觸農藥與神經退化、荷爾蒙失調、不孕症甚至癌症有關，孕婦與小孩更是高風險族羣。

尤其像氯苯胺靈這類被歐盟禁用的化學物質，仍在美國合法使用，卻早已被列爲潛在致癌物。

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怎麼挑？怎麼洗？避開農藥這樣做！

不想變成農藥的「沉默受害者」，記住3個避雷法則：

1.優先挑選有機或認證標章蔬果，來源透明、農藥使用更可控。

2.選厚皮蔬果更安全，像鳳梨、酪梨、玉米等，有天然保護層，殘留風險低。

3.流動清水清洗最重要，特別是像草莓、菠菜這類凹凸表面菜，一定要邊衝邊刷，葉菜還可以短時間汆燙，幫助減少草酸與農藥殘留。

【最髒蔬果排行出爐】第一名竟是「蔬菜之王」！連營養師都不建議生吃。健康飲食示意圖。圖片來源：Canva

想吃得安心？記住這15種「乾淨蔬果」

除了黑名單，EWG也公佈「15種最乾淨蔬果」，這些食材農藥殘留最低，可以更安心選擇：

2025最乾淨蔬果排行榜：

鳳梨、甜玉米、酪梨、木瓜、洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、高麗菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡蘿蔔、蘑菇、奇異果。

這些蔬果多半有外皮或厚殼保護，也較少使用延命化學劑，料理時記得削皮、去籽，就能大大降低攝入風險！

健康飲食示意圖。圖片來源：Canva

健康不是用怕來換！學會聰明吃，纔是關鍵

不是叫大家以後只吃鳳梨或酪梨，而是提醒大家「別被蔬果的健康形象給騙了」！有些看起來天然無害的食物，其實裡面早已暗藏化學風暴。挑得對、洗得好，甚至改買有機農產，其實比你每天刷保健食品還有用。

畢竟健康不是用荷包硬撐的奢侈品，而是我們每天吃進去的選擇。從今天起，放下對「看起來漂亮的蔬果」的迷思，學會怎麼聰明吃菜，纔是真正的「食在安心」！