自制通心粉和奶酪，冬季溫暖香濃的慰藉美食

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通心粉和奶酪晚餐或許是許多美國人眼中最典型的盒裝速食。但我在這裡告訴你：情況並非一直如此，特別是在冬天。

自制的烤麪食砂鍋能夠成爲適合各個年齡段的暖心美食，並且製作起來既不難也不貴。

我母親常常在寒冷的冬季週末嘗試這個食譜，那時由於低溫或下雪，所有孩子都被困在家裡。我們每個人都有活兒幹——我常常把切達乾酪塊磨碎放入碗中。我姐姐會小心翼翼地做麪糊，以免把牛奶燒糊。我弟弟太小了幫不上忙，但他總是很喜歡這頓飯和剩飯。而且，我們今天都還爲自己的家人做……就在每年的這個時候。

這是另一個時代的飽腹餐嗎？是的。但它是用完整的食材製成的，能滿足你對所有黏糊糊、酥脆、奶油般口感的渴望——一口接一口，美味無比。

關於這個食譜，我能提供兩個內部小竅門：

步驟 1：

按照包裝說明，將意大利麪在沸水中煮 3 到 5 分鐘。瀝乾水分，放在一邊。

步驟 2：

把烤箱加熱到 350 度，再準備一個 2 夸脫的砂鍋用來烘焙。

步驟 3：

把切達乾酪磨碎，放置一旁。

步驟 4：

在平底鍋中以小火將黃油融化。

步驟 5:

加入麪粉並進行攪拌，直至麪糊產生泡沫。

第 6 步：

慢慢將溫牛奶攪拌進去，用中火把它煮沸。

第 7 步：

慢燉 2 到 3 分鐘，接着加入胡椒粉、辣椒醬以及奶油或者半奶油。（您一定要按照自己的喜好來調整胡椒粉和辣椒醬的用量。）

第 8 步：

將¾杯磨碎的切達乾酪攪拌進去，然後放置在一旁。

第 9 步：

把煮好的意大利麪拌進奶酪醬裡。

第 10 步：

把通心粉和奶酪醬倒進 2 夸脫的砂鍋菜盤裡，在頂部放上剩下的奶酪。

步驟 11：

敞口烘烤 30 - 45 分鐘，烘烤時間爲 30 - 45 分鐘，具體時長取決於您想要芝士頂部達到的酥脆程度。