專家延緩衰老飲食建議：真正有效的方法大揭秘

合理的飲食能夠延長年輕態嗎？大量研究證實這是可以的。最近，德國心臟病學家兼營養學家鮑里斯·比加爾克（Boris Bigalke）教授分享了他的研究成果。據他所說，有幾種食物有助於延緩衰老進程。

我們爲什麼會衰老呢？人體通過每天更新數百萬個細胞來恢復活力。然而，隨着年齡的增長，這個過程的效率會變低，導致體內更多細胞受損或死亡。這些會導致多種疾病、健康狀況惡化，還會推動自然衰老進程。

目前仍然沒有防止細胞衰老的藥物。不過，科學家們認爲我們自己可以做很多事情。鮑里斯·比加爾克教授就是其中之一。據他所說，體育活動、睡眠階段、膳食補充劑以及避免有害因素都很重要。不過，他把大部分注意力都放在了營養方面。

比加爾克教授認爲，要想長壽，雷帕黴素靶蛋白（mTOR）通路這個控制細胞生長的主要中樞非常重要。它還會影響新蛋白質的生成。一旦它受到干擾，就可能引發很多疾病。低熱量飲食、體育鍛煉和某些植物成分對它有益。

這位科學家提到的第一種成分是白藜蘆醇。它存在於紅葡萄、紅酒、黑巧克力和花生中。這種抗氧化劑能防止細胞受到損傷，具有抗炎和抗癌作用，還能保護心臟、血管和大腦。然而，大部分白藜蘆醇會在腸道中分解，無法進入血液。比加爾克教授表示，基於這種物質的膳食補充劑可能會有所幫助。他還提到了薑黃素，薑黃素存在於薑黃中，在芥末中也有少量存在。它能減少細胞損傷，並且有着和白藜蘆醇相似的特性。

這位專家還認爲一種在中國醫學裡很有名的草藥很重要。它被稱爲“仙草”——絞股藍。它對雷帕黴素機制靶蛋白（mTOR，這是一種在細胞生長、增殖等過程中有重要作用的蛋白）很重要，因爲它含有大量人蔘皁苷。它們有助於保護大腦，使其免受年齡增長帶來的變化和疾病的影響，並提高認知能力。絞股藍可減輕炎症，具有抗癌作用，還能強化心臟。然而，這種草藥在歐盟仍未被批准作爲食品或膳食補充劑。

比加爾克教授在他的書裡提到了其他一些功能性營養成分，如維生素C、牛磺酸和香蘭素。然而，他強調謹慎總是很重要的，因爲缺乏或者過量對健康都是有害的。均衡的飲食應該提供適量的各種維生素。

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