煮食別離開！離開就關火 北市廚房火警住警器立大功

北市近日發生廚房火警，住戶煮食離開沒關火釀禍，所幸住警器警報大響才未釀災。（翻攝畫面）

近日，臺北市某社區一戶民宅驚傳火警警報聲響，所幸警覺的鄰居及時通報消防隊，未釀成更大災害。經調查，起火源來自住戶在廚房燉煮雞湯時離家外出購物，忘記關閉爐火，湯汁最終被煮幹導致鍋底乾燒，產生大量白煙，所幸住宅用火災警報器即時作動發出警報，才避免釀成火災。

北市近日發生廚房火警，住戶煮食離開沒關火釀禍，所幸住警器警報大響才未釀災。（翻攝畫面）

臺北市政府消防局指出，廚房火災已成爲居家安全的主要威脅之一。根據統計，113年住宅火災警報器成功啓動的53起案例中，有35起爲煮食不慎引發，佔比超過65%。進一步數據顯示，大多數廚房火災源於人員疏忽，如忘記關閉爐火或長時間無人看管。

消防局呼籲市民遵守「人離火熄」的基本原則，在煮湯、炸物或燉煮等需長時間烹調時，務必全程看管。如需短暫離開，應立即關閉爐火。此外，建議選用具備熄火安全裝置及溫度感知功能的爐具，以降低風險。同時，避免鍋內食物與湯汁裝得過滿，以防溢出引燃油煙或熄滅火焰。消防局進一步建議，在住宅內安裝煙霧探測器或高溫感應器等消防設備，並定期檢查其功能是否正常運作。針對瓦斯使用，也應確保軟管符合國家標準並定期更換，以防老化或損壞。透過建立良好的烹飪習慣與正確使用廚房設備，可有效減少廚房火災發生的機率，共同維護居家安全。