周氏蝦卷員工「廚餘倒滷鍋」遭開除 店家親曝監視器畫面 小老闆道歉

周氏蝦卷女店員將桌客人未吃完的完整油豆腐倒回滷鍋，小老闆也公佈監視器畫面，並向顧客道歉。（圖／翻攝自Dcard）

一名女顧客最近到臺南安平知名的周氏蝦卷用餐，親眼目睹店員把鄰桌客人未吃完的油豆腐倒回滷鍋，當場傻眼，她隨即致電總店反映，並把事件經過PO上網。周氏蝦卷二代出面道歉，表示該名員工已遭解聘，對於造成顧客不安，深感抱歉。臺南市衛生局前往稽查，如有缺失將要求業者限期改善。

原PO發文指出，鄰桌客人離開後，桌上剩下幾塊炸物及一塊完整油豆腐，該名店員先把炸物挑出，其餘廚餘集中丟棄，但炸物被放在一邊的舉動讓她覺得可疑，繼續觀察後發現，店員「竟然把油豆腐倒回滷鍋」，震驚不已。

周氏蝦卷小老闆在貼文下方留言，向顧客致歉，並表示已開除涉事店員。（圖／翻攝自Dcard）

臺南知名的連鎖美食店家「周氏蝦卷」被網友爆料，指目睹有員工將客人吃剩的滷味倒回滷鍋，市府衛生局會同消保官前往稽查。（圖／讀者提供）

臺南知名的連鎖美食店家「周氏蝦卷」被網友爆料，指目睹有員工將客人吃剩的滷味倒回滷鍋，市府衛生局會同消保官前往稽查。（圖／讀者提供）

原PO馬上致電總店反映，店長一開始說會調閱監視器，40分鐘後回電稱找不到畫面，再過10分鐘，店長回電坦承員工疏失，強調滷汁已全數倒掉，造成顧客不佳觀感非常抱歉。

周氏蝦卷小老闆也在貼文處留言，強調品牌創立逾50年，絕非爲節省小額成本而犧牲品牌信譽的小本經營者，「本次事件中涉事員工已即刻解聘，品牌正積極處理，無迴避之意」。

周氏蝦卷董事長特助許伊萍表示，日後除加強員工管理訓練，對於該名離職員工所涉及的食安衛生問題，也保留法律追訴權。

臺南市衛生局長林碧芬表示，接獲訊息後已會同消保官前往查覈，如有缺失將要求業者限期改善；複查不合格，將依《食品安全衛生管理法》處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。另依《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，食品業者的從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度，均應符合良好衛生規範準則。