重慶首個滷鵝行業技能大師工作室落戶榮昌

近日，重慶市高技能人才工作聯席會辦公室公佈2025年全市技能大師工作室新增名單，以鄒朝文命名的榮昌滷鵝製作市級首席技能大師工作室成功入選。這是重慶市首個聚焦榮昌滷鵝技藝傳承與創新的市級首席技能大師工作室，標誌着榮昌滷鵝產業在人才培育與品牌建設上邁上新臺階。

“建設技能大師工作室是加強新時代高技能人才隊伍建設、實施‘巴渝工匠2025’行動計劃的重要內容，申報建設此類工作室，對工作室命名專家資質、建設條件等均有嚴格要求。”榮昌區人力社保局負責人介紹，在此之前，榮昌已擁有國家級技能大師工作室1個、市級技能大師工作室10個，涵蓋夏布、陶瓷、畜牧、鉗工等多個行業領域。本次又新增一市級首席技能大師工作室，得益於榮昌紮實的產業基礎、密集的技能人才儲備以及多維的技能培訓體系。

該工作室命名專家鄒朝文，深耕榮昌滷鵝產業30餘年，不僅擁有“中式烹調師一級”“中國烹飪大師”等專業資質，更在產業發展中展現出強勁引領力。他通過規模化生產、品牌創新與產業鏈整合，帶領企業斬獲“中華名小吃”“中國名優食品”等榮譽，讓“榮昌滷鵝”成爲全國知名的美食名片。同時，身爲榮昌滷鵝協會會長，他積極整合榮昌滷鵝文化和餐飲資源，牽頭建立首家榮昌滷鵝文化陳列館，爭取到全市唯一一家滷鵝產品企業出口資質，持續在推動產業規範化、品牌化發展。

據悉，該技能大師工作室建設週期爲兩年。下一步，鄒朝文將充分運用市級補助資金，着力完善工作室硬件設施，系統開展技能培訓、技術攻關與交流推廣等活動，充分發揮高技能領軍人才“頭雁效應”，在帶徒傳技、攻克技術瓶頸、推廣革新成果與絕技絕活等方面深耕細作，助力榮昌滷鵝產業源源不斷注入內生動力、實現高質量“長紅”發展。

通訊員 蔣坤紅 鄒賢春