政院提「3高防治計劃」蘇俊賓籲建立外食、外送健康指引

蘇俊賓點出國人逾9成都有外食，呼籲建立外食、外送健康指引。(蔡依珍攝)

行政院17日討論「三高防治888計劃」，與會的桃園副市長蘇俊賓肯定從末端治療轉向風險預警，但仍指出要往源頭推進，他點出國人逾9成都有外食習慣，但78％的消費者在選擇餐點時首重價格，營養與健康僅排第五，「健康存摺普及率絕對低於外送平臺App！」，建議將外食人口需要的健康指引結合健康存摺APP，甚至要求在外送平臺主動揭露營養標示，提升民衆健康意識，促使主動改變外食的種類選擇。

行政院會今針對「健康臺灣－三高防治888計劃」進行討論，提出高血壓、高血糖、高血脂（簡稱三高）防治目標。目前國人10大死因中，與三高慢性疾病相關即佔一半，臺灣三高盛行率逐年上升，成長率在4至7％之間，2023年死於三高相關慢性疾病的人數高達6.2萬人，佔全年總死亡數的三成。衛服部計劃將三高個案納入照護網、藉由生活習慣諮詢穩控三高。

桃園市副市長蘇俊賓指出，本次行政院推動的三高防治888計劃，從過去以健保資源投入末端治療，轉向強化中段風險預警與健康資料庫整合值得肯定，但計劃缺乏國人三高逐年增加的關鍵因素分析以及預防醫學資源介入，建議政院納入計劃。蘇俊賓表示，若能再將三高防治的週期往源頭推進，計劃將能帶來更具長遠效益的影響。

蘇俊賓引用國衛院及主計總處的統計資料指出，國人外食人口逐年增加，過去十年間臺灣餐飲業營業額已從6060億元成長至10378億元，年增率約5％，而外送市場規模更突破千億元。這一趨勢與報告中三高問題的惡化呈現高度的正相關。顯示當國人不分年齡、區域以如此高的速度轉往外食，這樣的生活習慣改變，帶來的國民健康課題卻缺乏關注。「我們的食安預警資源多數着墨於短期的風險，中長期飲食的風險，在這樣大的趨勢下，幾乎沒有任何投入！」

蘇俊賓表示，這幾年包含外送事業的不斷髮展，國人的飲食習慣顯著改變，超過9成的人口都有外食習慣，推動健康飲食指引的必要性和迫切性顯得更加重要。而根據國研院外食研究調查，78％的消費者在選擇餐點時首重價格，其次爲味道與料理種類，「營養與健康」卻僅排第五，顯示健康飲食意識在實際選擇中仍未被優先考量，這正是888計劃可以進一步努力的關鍵。

蘇俊賓表示，源頭的投入、遠比末端的治療資源來得有效益，現有的健康存摺的普及率絕對遠不及外送平臺的App，桃市府目前已開始蒐集一般成人、軍公教及勞工等族羣的健檢資料，並鼓勵上傳至健康存摺，使用的人數和影響的人數恐怕有限。

蘇俊賓建議政院，考量在本計劃中和地方政府合作，進一步將健康存摺與外送、訂餐平臺串接，將外食人口需要的健康指引結合健康存摺APP，或是進一步建立餐飲業的健康資訊揭露指引，鼓勵業者在平臺、門市上依據食品健康管理法，主動揭露資訊並整合民衆的飲食資訊作爲指引和預警。善用外送平臺的功能，未來可查到營養標示與衛生標示的認證指引，也可以有效統計相關的點餐數據，並結合主動預警的方式，可有效提升民衆健康意識，進而促使民衆主動改變外食的種類選擇。