「這些水果」種子藏劇毒!醫警告:長期吃會失智、喪命
▲醫師表示,蘋果、桃子等6種水果的果核含有氰苷,吃下後恐導致氰化物中毒。(示意圖/pixabay)
圖文/CTWANT
水果一向給人有益健康的印象,但醫師提醒蘋果、梨子、桃子、梅子、櫻桃、杏桃這6種水果的種子含有氰苷,吃下後恐導致氰化物中毒,嚴重會使人抽筋、休克,甚至死亡。但個別種子的氰苷含量不高,成人大概需50顆、甚至100~200顆以上纔會導致急性中毒。
臺北榮總職業醫學及臨牀毒物部醫師楊振昌受訪表示,竹筍、樹薯雖含有氰苷,但氰苷在煮熟過程會被破壞,所以不影響人體,但水果則不同,民衆吃水果種子時,會直接咀嚼食用,因此容易誤食而中毒。含有氰苷的果核包括蘋果、梨子、桃子、梅子、櫻桃、杏桃等水果。但個別種子的氰苷含量並不高,因此成人大概需要50顆,甚至100~200顆以上纔會導致急性中毒。
楊振昌表示,民衆若吃了大量上述含有氰苷的果核,就可能會產生氰化物中毒,導致人體缺氧、出現代謝性酸中毒,嚴重會抽筋、休克,甚至死亡。若是長期食用含氰苷的蔬果,例如樹薯,因氰化物會結合維他命B12,導致人體缺乏B12,進而引起貧血、失智或神經系統異常等慢性中毒症狀。
但也有一些水果種子不只可食用,而且還有助健康。韓國中醫師金素興說,例如西瓜籽不只富含蛋白質,其中的亞麻酸還能夠降低體內膽固醇濃度;葡萄籽中的多酚,則可以預防心血管疾病。至於石榴籽,則是植物性雌激素的優質來源,女性如果攝取則可以預防骨質疏鬆。
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