彰化姐妹返鄉創業 研發蜂蜜產品 成立文創品牌咖啡館

「Honey Mama 蜂蜜媽媽」店中推出的各式飲品與甜點，都加入自家生產的蜂蜜。（葉靜美攝）

彰化青年李於廷及李宥霖姐妹以自家生產的蜂蜜研發出各式獨特的蜂蜜產品，打造成文創品牌形象，並在彰化市彎角聚落成立門市，大學主修餐飲的李於廷更在店中推出的各式飲品與甜點中，加入自家生產的蜂蜜，吸引許多年輕消費者青睞，也獲縣府青創獎勵金補助30萬元。

李於廷表示，中興莊是一個非常友善且美好的起點，培養了客源，在合約結束後，選擇來到山上的彎角聚落時，經營至今三個月後，成效也相當不錯，打造「Honey Mama 蜂蜜媽媽」這個品牌的過程中，將她的專業與妹妹的專長結合，把家裡的蜂蜜產品融入這間咖啡廳，飲料和甜點全都是以家裡自產的蜂蜜製作，希望大家能吃得健康、喝得安心。

彰化縣長王惠美（中）今(9)日前往彰化市彎角聚落的「Honey Mama 蜂蜜媽媽」門市，給予青年李於廷、李宥霖姐妹築夢創業的成果肯定及鼓勵，並動手調製飲品。（葉靜美攝）

縣長王惠美今（9）日前往彰化市彎角聚落的「Honey Mama 蜂蜜媽媽」門市，給予青年李於廷、李宥霖姐妹築夢創業的成果肯定及鼓勵。王惠美表示，彰化青年李於廷及李宥霖姐妹，有感父母是傳統養蜂人家的辛苦，以往自產的蜂蜜只能用塑膠桶，一桶一桶來賣，因銷售通路有限，姐妹倆決定返鄉創立「Honey Mama 蜂蜜媽媽」品牌。

彰化青年李於廷及李宥霖姐妹獲縣府青創獎勵金補助30萬元。（葉靜美攝）

王惠美說，她們將自家養蜂場採集的特有無螫蜂蜂蜜，研發各式獨特的蜂蜜產品，結合新潮的包裝設計，打造有質感的文創品牌形象，原本在中興莊，因近期整修，找到在彰化市南郭路臺鐵舊宿舍羣的彎角聚落，投資上百萬元進行整修，吸引非常多年輕人前來休憩。

青年發展處表示，「Honey Mama 蜂蜜媽媽」品牌，積極研發各式獨特的蜂蜜產品，除了販售市面常見的「龍眼蜂蜜」、「荔枝蜂蜜」，也特別選用故鄉花壇出產的茉莉花，推出「茉莉蜜釀」，並且致力於培育繁殖無螫蜂，研發具有高營養價值的「無螫蜂蜜酵素」，推廣蜂蜜的好處與營養價值。

青年發展處表示，「Honey Mama 蜂蜜媽媽」也是間別具特色咖啡館，大學主修餐飲的於廷以自家蜂蜜做爲靈感開發各式飲品與甜點，利用蜂蜜取代一般的糖融入飲品之中，或是在甜點與麪包中加入蜂蜜增加香氣與保溼，讓顧客在享用餐點同時，不僅能品嚐到自家產品的獨特風味與口感，也能吃得養生健康。

李於廷也與其他青年業者合作，利用蜂蠟開設蜂蠟香氛蠟燭、護脣膏等手作課程，讓民衆認識蜂產品的多元性，未來也將陸續規劃生態教育課程或小小蜂農活動，傳遞永續發展、關懷生態的理念，重新打造彰化在地蜂蜜品牌的形象與質感。