早上不再昏昏欲睡！早餐吃這8種食物補充能量

美國營養師Megan Roosevelt整理出8種食物，用滿滿營養迎接一整天的挑戰。(圖片來源/Pexels)

你會用哪些食物迎接美好早晨呢？早餐是一天之中最重要的一頓飯，可以幫注醒腦、爲身體提供水分，吃得正確還能影響認知功能、身體能量及消化功能，甚至可以更好地爲全天穩定血糖打好基礎。美國營養師Megan Roosevelt整理出8種食物，用滿滿營養迎接一整天的挑戰。

一頓均衡的早餐，必須包含蛋白質、碳水化合物及脂肪。蛋白質在早餐中扮演着穩定血糖、維持能量與飽足感的角色；碳水化合物則是人體的能量來源，有助於爲大腦和肌肉提供能量；適當地攝取脂肪，亦能爲身體補充能量，千萬不要爲了減重而完全不吃喔！

1、燕麥：它富含碳水化合物、大量纖維及少量蛋白質，有助於更好地管理血糖。Megan Roosevelt提醒，要選擇燕麥片而不是速食燕麥，原因在於加工程度較低，消化時間較長，可避免血糖飆升。

2、蛋類：一顆雞蛋提供大約6克蛋白質、維生素及礦物質，可與地瓜、燕麥片或吐司等碳水化合物搭配食用，讓營養更完善。

3、希臘式優格：每100公克的無糖、無調味希臘式優格，含有約8至10克蛋白質，比碳水化合物需要更長的時間來消化，因此提供緩慢、持續的能量。

4、莓果：是一種低糖、富含抗氧化劑及纖維的水果，如藍莓、草莓、覆盆子及黑莓等，可以與優格、燕麥、酪梨等搭配食用。

5、酪梨：富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維等等，營養非常豐富，有助於消化且更好地保護血管。

6、香蕉：富含纖維、維生素和礦物質，是一種簡單的碳水化合物，可以快速補充能量。

7、奇亞籽：富含蛋白質、纖維和 Omega-3 脂肪酸，其高纖維和高蛋白質含量，有助於提供長久的能量，飯後感覺更飽足。

8、杏仁醬：是蛋白質、纖維和多種維生素和礦物質的天然來源，例如抗氧劑維生素 E。加入早餐中時，有助於提供持續的能量，尤其是與燕麥片、香蕉、蘋果或吐司等碳水化合物來源搭配。