雲林小學生肥胖率高於全國4％ 「吃飽纔有力氣」觀念難破除

雲林縣府教育處3年多來藉由中央補助營養師計劃，營養師嚴格把關中央廚房、聯合採購食材學校，讓小胖族迴歸健康體位。（圖／雲林縣府教育處）

雲林縣國中肥胖率達22.3％，超過全國16.7％，小學生學生肥胖率也高於全國4％至5％，集中於沿海鄉鎮，原因包括農業飲食文化「吃飽纔有力氣」、隔代教養缺乏健康知識、運動設施有限等。雲林縣府教育處3年多來藉由中央補助營養師計劃，營養師嚴格把關中央廚房、聯合採購食材學校，讓小胖族迴歸健康體位。

根據統計，沿海偏遠鄉鎮國中生過重及肥胖率高達32％至36％，列爲優先關注區域；整體而言，國中肥胖率高達 22.3％，遠超過全國平均 16.7％。

爲改善學童體位問題，縣府112學年度起啓動「學生健康體位計劃」，推廣至全縣131所學校、4萬7000名學生，導入「210運動管理」，推廣每天運動30分鐘、一週7天習慣，建議學生養成睡滿8小時、每天5份蔬果、少於1小時螢幕時間、每日攝取1500cc白開水。

教育處長邱孝文表示，40班以上的學校都配有1名營養師，教育部「學校午餐輔導團及人力計劃」再補助具有中央廚房或聯合採購的學校營養師人力，總計覆蓋90所學校。另外，只要學校提出飲水機需求一律補助，多管齊下幫助學生控制體重。

教育處指出，計劃實施2年來，可看出飲食習慣改善明顯，國小生蔬菜攝取率由 50％提升至72％，飲水量與運動量也提升。不過，國中生睡眠不足與運動量不足，須積極改善。

根據統計，113學年度比上一學年度整體肥胖率稍有下降，但仍高於全國平均。教育處指出，執行過程中發現學生明顯偏食，只挑選熟悉的蔬菜如青花菜、高麗菜，不吃苦瓜、茄子等；家庭傳統觀念「吃飽纔有力氣」、「吃胖才能長高」觀念根深蒂固，以及隔代教養與資源分配不均等因素，使健康體位推動不易。

邱孝文呼籲，除了校園努力控制，家長的配合更重要，許多學生在學期中能維持健康飲食，一到寒暑假就「破功」，呼籲家長避免用炸物、含糖手搖飲等高熱量食物作爲獎勵，養成孩子正確飲食習慣。