雲林蒜頭大豐收 香辣正當時

雲林縣蒜頭佔全臺9成，今年從海區到山區都大豐收，粒粒飽滿，既硬又辣又香，是雲林3、4月的當季特產。（周麗蘭攝）

雲林縣蒜頭佔全臺9成，今年從海區到山區都大豐收，雖然今年收成面積較去年少300公頃，但因冬氣溫較低，結蒜順利，產量多1成，雲林縣府推廣「吃又辣又香的雲林蒜頭」正是時候。

雲林全縣20鄉鎮市有16個鄉鎮是大蒜產地，從沿海四湖鄉、元長鄉、東勢鄉、土庫鎮、虎尾鎮、水林鄉、臺西鄉、褒忠鄉、麥寮鄉、北港鎮、口湖鄉，到濁水溪沿岸崙背鄉、二崙鄉、西螺鎮、莿桐鄉以及山區大埤鄉都是。

去年10月31日颱風康芮從麥寮出海出現12級陣風，沿海四湖鄉、臺西鄉剛下種的蒜種被沖刷裸露，有些則蒜葉折損，是全縣農損最嚴重的農作物。

雲林縣農業處長魏勝德表示，去年臺風后有些農民未補種，所以總收成面積較去年少，僅4700公頃，所幸冬天氣溫冷適合蒜頭長大，收成又晚了一個月，又大又硬又辣品質佳，整體產量多一成，上等幹蒜零售價格甚至達每斤100元。

張麗善說，雲林擁有得天獨厚的土壤及氣候條件，全臺10顆蒜頭有9顆來自雲林，非常香、非常辣、好吃又健康，3、4月是盛產期，歡迎民衆採買最新鮮的雲林蒜頭。

民進黨籍莿桐鄉長廖秋蓉出席縣府記者會推銷莿桐蒜頭，她表示，莿桐鄉土質、氣候與沿海鄉鎮不同，種的蒜頭特別香辣。

張麗善指出，雲林縣有各式黑蒜、蒜精、蒜醬等加工產品，是日常料理或當伴手禮都很適宜，樣樣皆來自雲林的真誠與用心。

雲林縣農會總幹事陳志揚說，蒜頭不只可入菜生吃，蒜頭精也有食療作用，疫情期間賣得很好，希望大家持續採購。