玉米地裡的美食“品鑑會”
“入口香甜，回口清爽，整體口感細膩。”
“水分很足，咬上去一口爆汁的感覺，太爽了。”
11日8時40分，雅安市現代種業育繁推一體化基地(雨城片區)裡，一場關於鮮食玉米的“品鑑會”在玉米地中拉開帷幕。
四排提前被砍去上半部分主莖、清理掉側枝的鮮食玉米新品種，露出形態各異的苞谷，昂首挺立在地裡，裹着晨露，靜待“檢閱”。
當天，2025年雅安市鮮食玉米新品種展示現場觀摩選種活動在此舉行，市農業農村局、雨城區農業農村局邀請四川農業大學玉米研究所專家和市、區種子管理部門、種植大戶、新型經營主體、種子經銷商代表等，現場觀摩20個鮮食玉米新品種生長情況，共同尋找適宜雅安栽種的鮮食玉米品種。
活動一開始，大家分散站於各排玉米間，觀望着一株株用於展示的鮮食玉米新品種，等待專家“上課”。市農業農村局正高級農藝師、四川玉米創新團隊崗位專家劉世建麻利地撕開一根“榮玉紫甜”鮮食玉米，招呼大家嘗一嘗。
被扒開“外衣”的“榮玉紫甜”現出紫紅色的籽，顆粒飽滿地擠在一起，色澤誘人，透着一股玉米特有的清香。
“生吃啊？”有觀摩者疑惑，接過半截玉米不敢嘗試。
“甜得很，嘗一下哇。”率先開吃的雨城區農業農村局高級農藝師葉小麗自信地掰下身旁的一根“榮玉紫甜”鮮食玉米，撕開玉米殼，將玉米棒分成兩截，遞給其他觀摩者。
陸續有人開始嘗試。“口感可以!”“好甜喲!”“嫩得很!”……現場頓時變成了一場美食“品鑑會”，大家一邊試吃，一邊交流品嚐感受，雨城區周公山鎮昝村玉米種植大戶劉學美當即拍板：“明年我也要種這個品種。”
“這個品種的玉米不僅能直接生食，它的花青素含量也極爲豐富，稱得上是功能型玉米，對人體健康大有裨益。這裡還栽種有其他富硒玉米品種，待會兒大家都可以嘗一嘗。”劉世建適時的介紹，讓大家對“榮玉紫甜”的興趣越發濃厚，連帶着對這片基地的其他鮮食玉米新品種也充滿期待。
跟隨劉世建的步伐，觀摩隊伍來到玉米地中，“川甜糯518”“旌白甜2號”“早甜加糯999”等不同品種的鮮食玉米陸續出現在大家面前。
每路過一個鮮食玉米新品種，劉世建都會稍作停留，介紹不同品種的口感、特點、適宜種植的環境以及市場前景，頗像一位經驗豐富的嚮導，引領大家探索這片充滿希望的田野。
種子是農業的“芯片”。近年來，雅安深入實施種業振興行動，依託現代種業“1+2”育繁推一體化基地，全面推進種業科技創新，集中開展品種展示篩選評價、配套集成五良融合技術模式，爲“天府糧倉·百縣千片”建設提供種業支撐，助力全市糧食生產大面積單產提升。今年，我市在雅安市現代種業育繁推一體化基地(雨城片區)開展鮮食玉米新品種展示示範、篩選評價，致力於優選適宜雅安本地生長的鮮食玉米新品種，示範引領農民種植，促進農業增效農民增收。
本次活動示範展示的20個優質鮮食玉米新品種，有甜玉米10個、糯玉米6個、甜加糯玉米4個，既有通過國家和省上審定的品種，也有市場反響好的品種，更有尚在科研攻關階段的未命名品種。
“這些玉米適宜在哪些海拔地區種植？”
“這個品種的玉米生長週期有多長？”
“這種玉米對土壤酸鹼度有沒有要求？”
隨着活動的進行，現場氛圍越發熟絡起來，觀摩者不斷提出疑問，劉世建一一解答。聽完專家的釋疑，大家逐漸對“明年種什麼玉米”心中有了數。
“這個品種的玉米長得好喲，看來很適應雨城的環境。”來到鮮食玉米新品種“榮玉甜32”種植區，雨城區多營鎮種子經銷商代表寧明貴的目光牢牢鎖定一株個大飽滿的鮮食玉米新品種。
仔細端詳着面前那株莖稈青綠、顆粒奶白的“榮玉甜32”，寧明貴拿出手機拍照記錄之餘，不忘和身旁人交流：“看上去沒遭過病害，抗病性應該不弱。”
前一晚剛下過雨的土地有些泥濘，現場不少人的褲腳和鞋子都沾上了泥土。行走的腳步越來越沉，但大夥兒對鮮食玉米新品種的興趣卻越來越濃。
“2024年，全國鮮食玉米的栽種面積爲2500萬畝，整個四川的栽種面積120萬畝，全市零星栽種，面積還不到1000畝。”劉世建說，在雅安，鮮食玉米有很大的發展和利潤空間，大家有看中的品種明年都可以試種起來。
“在一線城市，一根玉米能賣到10塊錢!”“這些玉米適合特定人羣食用，對接好需求市場，效益應該很可觀。”“七八月份正是雅安避暑遊的旺季，可以考慮銷售給來雅安康養休閒的人羣。”……充分了解各品種鮮食玉米後，觀摩者們七嘴八舌討論起市場效益問題，提前規劃着明年的銷路。
日頭漸漸升高，玉米地裡熱浪滾滾，活動也接近尾聲。
“劉老師，我想帶兩包苞谷樣品回去放在門店裡，讓顧客直觀感受下這個新品種。”臨走前，相中“榮玉甜32”的寧明貴大着膽子詢問劉世建，得到“可以”的答覆後，連着莖稈一起折下一株玉米，高高舉在胸前。
意猶未盡的觀摩者們紛紛效仿，也挑選起心儀的鮮食玉米新品種樣品，“這麼特別的玉米得帶回去讓大家都知道!”
送走大夥兒，劉世建立馬聯繫當地村組幹部，請他們組織些村民採收這些鮮食玉米新品種，準備測算各品種的產量和品質，爲下一步加快成果轉化與推廣應用提供科學數據支撐。
靜靜挺立在田地中的20個鮮食玉米新品種又將迎來新一輪的“檢閱”。(記者 李麗)
轉自：《雅安日報》