魷魚、透抽洗過狂冒泡 有加藥水？漁業署示警：1情況別吃

透抽、魷魚、小卷在清洗時起泡，引起婆媽憂心含有藥水。（示意圖，shutterstock／達志）

一名女子日前在全聯買魷魚，回家清洗時驚見冒出大量泡泡，疑惑是否有問題，將其PO上網後，不少主婦表示，透抽、魷魚、小卷在清洗時起泡屬正常現象，與泡藥水無關，可以安心食用；漁業署說，這些泡泡是海鮮體表分泌的黏液所致，屬自然反應，但若料理前聞到異味或化學氣味，就不建議食用。

原PO昨（12）日於臉書社團「我愛全聯－好物老實說」上傳一張照片，只見她將剛買回的魷魚放進盆中清洗，結果冒出大量泡泡，好奇問原因。

貼文一出引起熱烈關注，許多婆媽表示，無論是魷魚、小卷還是透抽，使用清水沖洗時出現泡泡屬於正常現象，紛紛留言「不是泡藥水啦」、「不只有魷魚，我洗透抽也會，是正常的」、「魷魚的黏液啦」、「我記得蝦仁也會」、「正常，沒有才要擔心」。

漁業署曾在官網說，以透抽爲例，其體表會分泌一層以糖蛋白爲主的黏液，具備潤滑體表、防止損傷、防禦微生物、調節體表滲透壓及平衡離子等功能，可避免蛋白質降解，因此黏液屬於自然且正常的生理現象；但如果在料理前有聞到異味或化學味道，就不建議食用，可將檢體送至第三方檢驗單位確認。

至於透抽該如何清洗才幹淨，漁業署建議，將透抽置於流水下適當清洗即可，一般而言，新鮮透抽經清洗後出現黏液爲正常反應，可以安心烹調。