優格配水果越吃越腫？地雷款別選 害血糖飆、囤脂

優格＋水果看似是健康的搭配，但也會有熱量陷阱。（示意圖：shutterstock／達志）

優格搭配水果是許多人認爲健康的組合，不過營養師陳珮淳指出，搭錯水果可能會越吃越腫。她點名香蕉、水蜜桃、芒果，因升糖指數高，容易導致血糖快速上升，進而導致脂肪囤積，藍莓、蘋果、草莓、覆盆莓是比較好的選擇。

營養師陳珮淳在臉書粉專指出，優格搭配水果，看似健康的組合，其實也藏着熱量陷阱，水果若挑選香蕉、水蜜桃、芒果，就要小心了，雖然都是天然食物，但這些水果含糖量高、升糖指數也不低，血糖衝上去後胰島素大量分泌，導致脂肪合成與囤積。

水果應優先選擇低糖高纖型，如藍莓、蘋果、草莓、覆盆莓等，不僅不會讓血糖大起大落，還有助於腸道代謝順暢。

陳珮淳指出，市售調味優格很多都加了糖、奶油、香料，有些含糖量甚至等於半罐可樂，應選擇無糖原味優格，少了多餘糖分、活菌保留完整，有助腸道健康、促進消化順暢、降低發炎風險，成分表最好只有生乳、乳酸菌，看到果泥、糖、奶精就先避免。其中，希臘優格蛋白質含量更高、乳糖更低、飽足感更強，對減脂族羣來說非常適合，她也建議，搭配水煮蛋、無糖豆漿、雞胸肉等蛋白質吃，能更有飽足感。

大腸直腸外科醫師黃鬱純曾在YouTube頻道中指出，優格被製作出來後，放久一點上面會出現乳清液體，下方濃稠塊狀物就是「 希臘優格」，若額外加入增稠劑，如洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等，讓本體變得更黏稠，就是「希臘式優格」，可以看外包裝的成分表來判斷。

黃鬱純表示，不管哪時候吃優格，其實對身體都是有幫助的，並沒有太大差別。但也有研究指出，早餐前吃，腸道發炎的比例會比不吃來得少；飯後吃則要間隔一段時間，好菌才比較不會被胃酸破壞，容易存活。