隱形冠軍／三叔公偷工不減料 研發不停歇

三叔公食品近年逐步擴大自動化比重，主因來自缺工與原物料波動的雙重壓力。一方面，臺灣勞動市場人力短缺，加上食品工廠工作環境屬高勞動密集型，基層人員流動率高；另一方面，國際局勢變動頻繁，原物料價格難以預測，作爲代工廠商，往往處於難以轉嫁成本的被動位置。

三叔公因此提出「偷工不減料」的內部方針，核心在於透過機械設備降低人工投入，但不犧牲原料品質與產品穩定性。三叔公董事長陳世洋表示，導入自動化後，重複性高的作業流程開始被機器取代，如煎臺翻面、擠線、填餡、烙印、裝盒，改由設備完成。